Mantecadora de gran producción Cattabriga Multifreeze 18 Pro, hasta 150 litros/hora

Mantecadora para obrador central de helado

La Multifreeze 18 Pro está pensada para un escenario concreto: un obrador que fabrica helado para varias tiendas, para hostelería o para un volumen de venta muy alto en temporada. Con una producción que va de 21 a 150 l/h y tandas de hasta 18 kg, rinde más del doble por hora que una mantecadora de la serie 8.

Qué gana tu producción

Más kilos por tanda significa menos ciclos, menos cargas y descargas y menos tiempo de operario por kilo de helado. Pero un obrador grande también hace sabores de menor rotación, y aquí la 18 Pro acepta tandas desde 2,5 kg, de modo que no tienes que llenarla para cada sabor.

• Inverter que adapta velocidad y potencia frigorífica a cada fase y optimiza el cambio de estado de la mezcla.
• Agitador patentado de acero inoxidable, robusto para producción continua y con buena incorporación de aire.
• Condensador de placas, que reduce el agua de condensación.
• Sistema DIALOG de teleasistencia y control remoto por GPRS.
• Electrónica TC con memoria amplia y software actualizable a distancia.

Especificaciones

Lo que hay que preparar

Es más ancha y profunda que las series 8 y 12 (60 × 84 cm frente a 53 × 70), así que reserva hueco suficiente y espacio delante para la extracción. Requiere trifásica para 10 kW y agua con desagüe para el condensador.

Una cadena a la altura

Una mantecadora de este tamaño solo rinde si el resto de la línea acompaña: pasteurización y maduración en volumen, y frío suficiente para recibir el helado. Revisa nuestros pasteurizadores y los abatidores de ultracongelación. Y si te parece demasiada máquina, la Multifreeze 12 Pro llega a 120 litros por hora con menos potencia y menos espacio; las tienes juntas en mantecadoras de helado.

¿Industrial o artesana?

¿Es una máquina industrial? Es una mantecadora de lotes, como las de heladería artesana, pero de gran capacidad. Si buscas producción en continuo, mira las plantas de producción de helado.