Pacojet 4, robot para pacotizar con modo Jet, función de sobrepresión y conexión wifi

Pacojet 4: pacotizar con más potencia y menos espera

Pacotizar es microtriturar un preparado ya congelado, sin dejar que pierda el frío, hasta darle una textura fina y lista para servir. El término es de Pacojet y la Pacojet 4 lo lleva a una máquina de 1.500 W, con funciones pensadas para el ritmo de un pase.

La lógica de trabajo no cambia: elaboras las bases cuando la cocina está tranquila, las congelas en sus vasos y procesas en el servicio lo que vas a emplatar. Se reduce la sobreproducción y se aprovecha mejor el género, que es justo donde la marca pone el acento.

Funciones que se notan en el servicio

• Modo Jet: acelera el proceso en determinadas recetas, que quedan en torno a los 90 segundos. Pacojet lo recomienda sobre todo para preparaciones ricas en grasa y azúcar.
• Con o sin sobrepresión (aprox. 1,2 bar), para dar más o menos volumen y variar la textura.
• Repetición automática del ciclo cuando buscas un acabado más fino.
• Admite producto congelado y también fresco.
• Conexión wifi.

Qué incluye de serie

• La máquina y su vaso de protección.
• Protector antisalpicaduras con un anillo de junta interior.
• Cuchilla para pacotizar.
• Un vaso de pacotizar sintético con su tapa.
• Guía rápida de puesta en marcha y normas de seguridad.

El vaso de protección, el vaso sintético y la tapa se pueden lavar en lavavajillas. Para la máquina, Pacojet prevé un sistema de limpieza que se usa con sus pastillas antibacterianas.

Los opcionales y cuándo pedirlos

• Kit de 12 vasos sintéticos con tapa. La compra lógica si trabajas muchas bases a la vez: tienes todos los sabores congelados y listos, y procesas cada uno cuando llega la comanda.
• Kit de 4 vasos de acero con tapa. Para quien prefiere el acero inoxidable en sus vasos de trabajo.
• Jarra protectora para vasos de acero. Es el accesorio específico para usar vasos de acero en la Pacojet 4; si te llevas el kit de acero, consúltanos si te hace falta.

La marca tiene más complementos, como el Pacojet Coupe Set. Si te interesa alguno, te pasamos la información.

Dónde rinde y dónde no

Es una herramienta de cocina para servir por raciones, no para producir helado por kilos. Si tu objetivo es una vitrina llena, revisa nuestras mantecadoras de helado. Si no necesitas el modo Jet ni la conexión, la Pacojet 2 Plus, de 950 W, es la alternativa de la misma marca. Para congelar los vasos rápido y sin cristales grandes, apóyate en un abatidor.

Dos dudas frecuentes

¿Va a un enchufe normal? Sí: funciona entre 220 y 240 V con 1.500 W de potencia nominal.

¿Molesta en sala? El fabricante declara 76,4 dB(A). Si la vas a usar a la vista del cliente, tenlo presente al elegir su ubicación.