Mantecadora horizontal Cattabriga Multifreeze 8 Pro con inverter, de 14 a 63 litros/hora

Mantecadora horizontal flexible para heladería artesana

Lo primero que llama la atención de la Multifreeze 8 Pro es su rango de trabajo. Admite tandas desde 1,5 kg hasta 8 kg, y eso cambia la forma de organizar el obrador: el mismo día puedes sacar una tanda corta de un sabor de temporada para probarlo en la vitrina y, a continuación, una completa de vainilla o chocolate.

En producción horaria se mueve entre 14 y 63 litros, cifra que encaja con una heladería con obrador propio y una vitrina amplia, o con una pastelería que vende helado todo el año.

La tecnología, explicada para el obrador

• Inverter: ajusta la velocidad del agitador y dosifica la potencia frigorífica según lo que necesita cada momento del ciclo. Gastas menos energía y el mantecado es más preciso, sobre todo en tandas pequeñas.
• Agitador patentado, íntegramente de acero inoxidable: trabaja la mezcla de forma homogénea y favorece la incorporación de aire, que es lo que da cremosidad.
• Condensador de placas: mejora el intercambio de calor y reduce el agua que se gasta en condensar.
• Sistema DIALOG: teleasistencia y control remoto a través de red GPRS, para que el servicio técnico pueda revisar la máquina a distancia.
• Electrónica TC desarrollada por el propio fabricante, con mucha memoria y software actualizable a distancia.

Datos técnicos de la Multifreeze 8 Pro

Conexiones necesarias

Necesita línea trifásica a 400 V con capacidad para 5,8 kW. Al condensar con agua, prevé toma y desagüe en el punto donde vaya a ir. Ocupa 53 × 70 cm de suelo.

¿La 8 se te queda corta?

Si tu temporada alta exige más de 8 kg por tanda, la Multifreeze 12 Pro conserva la misma huella en planta y sube hasta 12 kg y 120 litros por hora. Puedes compararlas, junto con las versiones Basic, en mantecadoras de helado. Para conservar la producción, consulta los armarios para cubetas de helado.

Dudas habituales

¿Para qué sirve la teleasistencia? Permite que el técnico vea la máquina a distancia, lo que en pleno agosto puede ahorrar una visita o acelerar un diagnóstico.

¿Condensa por agua o por aire? Por agua, con un condensador de placas que reduce el consumo. Tenlo en cuenta al elegir su ubicación.