Mantecadora vertical de glicol Cattabriga EFFE 4/B con extracción a pala

Consultar precio

IVA no incluido

Envío gratuito
_{a partir de 290€ + iva en península}

Mantecadora vertical Cattabriga con congelación por glicol y extracción manual con pala, la forma más clásica de hacer helado artesano. Produce 20 litros por hora en tandas de 4 kg y permite añadir ingredientes sólidos durante el mantecado. Para heladerías que trabajan a la vista del cliente.

Marca

Cattabriga

De Cattabriga tenemos el equipo central de un obrador de heladería: pasteurizadores, tinas de maduración, mantecadoras verticales y horizontales y montadoras de nata compactas. Máquinas para heladerías artesanas, desde la que empieza hasta el obrador que abastece varias tiendas.

Más productos de la marca

Fabricado en Italia

Referencia del producto
EFFE 4/B
Código 11749

CREA TU PRESUPUESTO

Descripción

Mantecadora vertical para helado artesano a la vista

La EFFE 4/B pertenece a una forma de trabajar que muchos heladeros siguen defendiendo: el cilindro vertical, el frío transmitido por glicol y el helado sacado a pala por el propio artesano. No está pensada para sacar el máximo volumen con el mínimo esfuerzo, sino para que el heladero vea, toque y decida el punto de cada tanda.

El glicol, la diferencia que se nota

En la EFFE el frío llega al cilindro a través de glicol. Así se reparte de forma uniforme por toda la pared, lo que ayuda a evitar cristales y da un helado especialmente suave y cremoso. Por eso muchos heladeros de tradición siguen prefiriendo este sistema.

Un espectáculo en el obrador

La extracción a pala y la técnica conocida como «separa y extiende» convierten la elaboración en algo que el cliente quiere ver. Si tu obrador está a la vista o tienes un mostrador acristalado, esta máquina es parte de la decoración y del relato de tu heladería.

Además, la máquina te deja incorporar ingredientes sólidos mientras mantecas: trozos de fruta, frutos secos, virutas de chocolate o galleta, justo en el momento que tú elijas.

La EFFE 4/B en números

Concepto	EFFE 4/B
Producción horaria	20 litros
Helado por tanda	4 kg
Potencia	2 kW
Alimentación	220–380 V, trifásica, 50 Hz
Ancho × fondo × alto	510 × 695 × 1860 mm
Peso	210 kg

Lo que debes saber antes de elegirla

Es una máquina trifásica, de 2 kW, y alta: 1,86 m. Pesa 210 kg, así que revisa el acceso al obrador. Con tandas de 4 kg y 20 litros por hora, encaja en una heladería artesana de tamaño pequeño o medio que prioriza la elaboración manual frente al volumen.

¿Vertical u horizontal?

Si lo que necesitas es sacar mucha producción con poca mano de obra, una mantecadora horizontal con extracción automática será más eficiente. Si quieres más capacidad en vertical, la EFFE 6/B llega a 36 litros por hora con tandas de 6 kg. Compara modelos en mantecadoras de helado y, para exponer el producto, en vitrinas para helados.