Horno rotativo industrial Zanolli Rotor Wind 5 L, eléctrico de 47 kW o a gas de 64 kW

Horno rotativo industrial para producción a gran escala

El Rotor Wind 5 L cierra por arriba la serie Rotor Wind de Zanolli, junto al 5 F. Es el modelo para centrales de panadería, obradores industriales y empresas que suministran a hostelería o a cadenas de tiendas, donde cada hornada es un carro completo y el horno encadena una carga tras otra.

Mantiene el principio de toda la serie: el carro gira de forma continua en una cámara con convección forzada, de modo que cada bandeja recibe el mismo calor y la carga sale homogénea. Temperatura máxima, 300 °C.

Capacidad: te la confirmamos

La documentación que manejamos de este modelo recoge dos configuraciones de carga diferentes, con superficies de cocción distintas. Para no darte una cifra equivocada, te confirmamos el número de bandejas y la superficie de cocción según el formato de bandeja que uses.

Potencia y energía

Con estas potencias, la instalación forma parte del proyecto. La versión eléctrica exige una acometida muy importante; la de gas reduce la carga eléctrica, pero necesita una instalación de gas y una evacuación de humos dimensionadas para 64 kW.

Ficha técnica

Planificar la llegada del horno

• Altura libre del local suficiente para 252 cm de horno más la salida de humos.
• Un suelo capaz de soportar 1.100 kg concentrados en la planta del horno.
• El recorrido de entrada: puertas, pasillos y montacargas. Pregúntanos cómo se entrega y se monta.

Preguntas

¿5 L o 5 F? Cambia la planta: 133 × 245 cm el L, más alargado; 183 × 186 cm el F, más cuadrado. El F pesa 1.380 kg.

¿Hay algo más pequeño? Los Rotor Wind 4 L y 4 F trabajan con 15 o 18 bandejas grandes; compáralos en hornos de cocción. Y para que la masa siga el ritmo, mira las amasadoras de brazos sumergidos industriales.