Más solera a lo ancho: horno de pisos de tres bandejas
El Polis 3 MC18 alarga la cámara hasta 124 cm de ancho y mantiene 66 de fondo. Tres bandejas de 60 × 40 entran en línea y todas quedan a la vista y a mano desde la boca, sin tener que alcanzar el fondo con la pala. A cambio pide pared: el mueble mide 166 cm de frente.
Con 18 cm de altura rinde mejor en producto plano: pizza, focaccia, pan de cristal, galletas o planchas de bizcocho.
Recetas guardadas, resultados repetibles
Cuando varias personas usan el mismo horno, la pantalla es lo que evita sorpresas. El Polis guarda 49 programas y cada uno puede encadenar hasta cinco fases de cocción. Las dos sondas, una arriba y otra abajo, miden por separado, así que el ajuste de techo y solera responde a lo que de verdad pasa en la cámara.
El encendido se programa por días de la semana, con hasta dos arranques diarios, y el precalentamiento puede ser rápido o lento. Al terminar, la autolimpieza higieniza la cámara. Un aviso acústico de volumen alto sigue sonando hasta que lo apagas, para que ninguna hornada se pase por despiste.
Control a distancia
Con la conexión IoT, el horno aparece en la web app de Zanolli: desde el móvil o el PC puedes iniciar un programa, retocar temperatura, potencias o tiempo, y ver datos de consumo y de horarios de uso. Si algo empieza a fallar, ese historial ayuda al técnico a adelantarse.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Solera útil (ancho × fondo) | 124 × 66 cm |
| Altura de cámara | 18 cm |
| Medidas exteriores | 166 × 101 × 36 cm |
| Capacidad | 3 bandejas de 60 × 40 |
| Temperatura máxima | 400 °C |
| Potencia total | 7,8 kW |
| Consumo medio | 3,9 kW |
| Peso aproximado | 182 kg |
| Plano de cocción | Chapa almohadillada o cerámica refractaria especial |
Qué se compra aparte
El precio es por cámara: soporte, campana (de tiraje natural o con motor de 600 m³/h) y cámara de fermentación con termostato hasta 90 °C son opcionales. Cada módulo lleva su propio cable y las bases ruedan con frenos delanteros. La puerta, de doble cristal cerámico, deja ver la cocción sin abrir.
Preguntas
¿Polis 3 o Polis 4? El Polis 4 añade una bandeja más ocupando menos frente (125 cm) pero más fondo (161 cm); el Polis 3 lo reparte todo a lo ancho. Decide según la pared y la profundidad de que dispongas.
¿Me sirve para pan alto? Para hogazas o fermentados grandes, mejor la versión MC26. Revisa las opciones en hornos de cocción.
Fabricado en Italia
60x40 cm
