Horno de convección Zanolli Teorema Anemos 6 Touch con panel táctil, 6 bandejas 60x40

El Anemos 6, con mando táctil

Mismo cuerpo, misma cámara y misma potencia que el Anemos 6, con una diferencia: se maneja desde un panel táctil. Es la versión para quien prefiere ver y ajustar los parámetros en una pantalla. Las funciones concretas del panel no figuran en los datos de que disponemos; si son decisivas para ti, pídenoslas y te las detallamos.

Por dentro es un horno de convección forzada para seis bandejas de 60 × 40, con 8 cm de separación y hasta 260 °C: bollería, hojaldre, pastas, bizcochos y pan pequeño.

Una estación de horneado completa

El horno se entrega sin campana, sin soporte y sin cámara de fermentación. Cada pieza se añade según tu forma de trabajar:

1. Cámara de fermentación para Anemos: las piezas fermentan junto al horno y pasan a cocer sin cruzar el obrador. Es el complemento lógico si haces croissants, brioches o pan.
2. Soporte: si no montas la fermentadora, el horno necesita una base que lo deje a la altura correcta.
3. Campana, simple o con motor de aspiración: recoge el vaho al abrir la puerta. La motorizada extrae de forma activa y es la indicada donde la ventilación natural no basta.

Rendimiento en cifras

En el día a día

Con 10,5 kW, el horno recupera rápido la temperatura después de cargar seis bandejas, y el consumo medio declarado se queda en 5 kW. La puerta es de doble cristal, para vigilar el color sin abrir, y el diseño facilita una limpieza rápida al final de la jornada. Es un equipo hecho para trabajo intensivo: varias hornadas al día, todos los días.

Preguntas

¿Me compensa la versión Touch? La producción es la misma, así que decide por el tipo de mando con el que tu equipo trabaje más a gusto. Capacidad, potencia y medidas son idénticas a las del Anemos 6.

¿Y si necesito más bandejas? El Anemos 10 Touch ofrece diez con el mismo tipo de panel. Revisa la gama en hornos de cocción y, si fermentas mucho volumen, los armarios de fermentación.