Cuatro bandejas de 60 × 40 en 77,5 cm de ancho
El Tandem 4 aprovecha la misma cámara interior que el Tandem 3 (650 × 480 × 350 mm) para meter una bandeja más: cuatro alturas separadas 75 mm. Y sube la potencia a 5,4 kW para mover esa carga extra.
Lo que significa una separación de 75 mm
Setenta y cinco milímetros entre bandejas es un paso pensado para producto de poca altura: galletas, pastas de té, hojaldres, croissants o magdalenas. Para piezas altas, como un bizcocho grande o un pan de molde, quizá tengas que dejar una guía libre y hornear con tres.
Equipamiento
- Panel electrónico (opcionalmente, mandos analógicos).
- Un ventilador con inversión de giro para igualar el horneado.
- Puerta batiente con doble cristal y luz interior.
- Interior de acero inoxidable.
- Sin humidificador ni gratinador.
- Incluye 2 bandejas.
Datos técnicos
| Tandem 4 | |
|---|
| Medidas exteriores | 775 × 805 × 550 mm |
| Medidas interiores | 650 × 480 × 350 mm |
| Potencia | 5,40 kW |
| Alimentación | 3 × 400 V (posible 1 × 230 V) |
| Peso | 44 kg |
| Capacidad | 4 bandejas de 600 × 400 mm |
| Distancia entre bandejas | 75 mm |
| Ventiladores | 1, con inversión de giro |
| Panel | Electrónico |
| Apertura de puerta | Batiente |
Frente al Tandem 3
Mismo ancho y 55 mm más de fondo, una bandeja más y apenas 1 kg de diferencia. Si en tu local hay trifásica, el salto compensa casi siempre: ganas un 33 % de capacidad por hornada en el mismo hueco.
Su sitio en el obrador
Es un horno para la pastelería o panadería con una producción diaria moderada que ya trabaja con bandeja de obrador. Si necesitas algo más de separación entre bandejas, el Star 4 tiene 80 mm; si buscas más capacidad o vapor, mira la serie MKF. Todos están en hornos de cocción.
Preguntas
¿Funciona en monofásica? El fabricante lo da a 3 × 400 V, con posibilidad de 1 × 230 V. Dinos qué tienes en el local y te confirmamos la versión adecuada.
¿No es poco un solo ventilador? El fabricante lo combina con inversión de giro precisamente para que el aire cambie de sentido y llegue por igual a toda la bandeja.
60x40 cm
