Cuatro bandejas por piso sin alargar el frente
El Polis 4 MC18 conserva los 125 cm de frente del Polis 2 y duplica la superficie hacia el fondo: la solera mide 83 × 126 cm y recibe cuatro bandejas de 60 × 40 en dos filas. En un local con la pared limitada pero con profundidad, es la manera de doblar la producción de cada cámara.
Su altura de 18 cm está pensada para hornear a temperatura alta producto bajo: pizza en pala, focaccia, panes planos o galletas en bandeja.
Trabajar con la segunda fila
Con 126 cm de fondo, la fila trasera pide pala larga y algo de oficio. A cambio, la puerta de doble cristal cerámico permite vigilar la cocción sin abrir y perder calor, y las sondas separadas de techo y solera te dejan corregir el reparto de potencia si una zona dora distinto.
Qué te cuentan los datos del horno
La función IoT conecta la cámara con la web app de Zanolli. Además de arrancar programas o cambiar temperatura, potencias y tiempos desde el móvil, recoge consumos y franjas de uso. Con esa información sabes cuánto trabaja de verdad cada cámara, y el servicio técnico puede ver indicios de avería antes de que el horno se pare en plena producción.
Panel táctil
- 49 programas, cada uno con hasta 5 fases.
- Encendidos programados por semana, hasta dos al día, con precalentamiento rápido o lento.
- Autolimpieza de la cámara.
- Botón específico para la campana aspirante y teclas mecánicas además de la pantalla.
Datos técnicos
| Característica | Valor |
|---|
| Solera útil (ancho × fondo) | 83 × 126 cm |
| Altura de cámara | 18 cm |
| Medidas exteriores | 125 × 161 × 36 cm |
| Capacidad | 4 bandejas de 60 × 40 |
| Temperatura máxima | 400 °C |
| Potencia total | 10 kW |
| Consumo medio | 5 kW |
| Peso aproximado | 201 kg |
| Plano de cocción | Chapa almohadillada o cerámica refractaria especial |
Antes de decidir
¿Qué incluye el precio? Una cámara. Soporte con ruedas, campana (natural o con motor de 600 m³/h) y cámara de fermentación con termostato hasta 90 °C son opcionales.
¿Y la instalación eléctrica? Cada módulo tiene su cable; prevé 10 kW por cámara. Si vas a montar varias, te ayudamos a calcular la potencia total.
¿Otras opciones? Para piezas altas existe la versión MC26; el resto de hornos está en hornos de cocción. Y para que la masa siga el ritmo, mira las amasadoras de espiral.
Fabricado en Italia
60x40 cm
