Un horno de pisos eléctrico para pizza y producto plano
El Teorema Polis 2 MC18 es la cámara de entrada de la serie Polis en su ancho estándar: dos bandejas de 60 × 40 caben una junto a otra sobre una solera de 83 × 66 cm. Los 18 cm de altura útil mantienen el calor cerca del producto, que es justo lo que piden la pizza, la focaccia, la coca o los panes de poca altura.
Con 400 °C de máxima tiene margen para pizza de cocción rápida y, bajando la temperatura, sirve igual para bollería plana, galletas o planchas de bizcocho.
Elegir el plano de cocción
La solera se pide en una de estas dos versiones:
- Cerámica refractaria especial: guarda el calor y lo devuelve a la masa cuando la apoyas directamente. Es la opción para pizza y pan sin bandeja.
- Chapa almohadillada: la alternativa si en tu obrador casi todo entra en bandeja.
Pantalla y conectividad
El panel táctil, con teclas mecánicas de apoyo, guarda 49 programas de hasta cinco fases y mide techo y solera con sondas distintas. Puedes programar el encendido para que el horno esté a temperatura cuando llegues, hasta dos veces al día y con calendario semanal, y elegir un precalentamiento rápido o progresivo. Al acabar la jornada, la función de autolimpieza higieniza la cámara.
La función IoT añade el control desde la web app de Zanolli: arrancar programas, ajustar temperatura, potencias y tiempos, y revisar consumos y horarios de uso desde el móvil o el PC.
Medidas y consumo
| Característica | Valor |
|---|
| Solera útil | 83 × 66 cm |
| Altura de cámara | 18 cm |
| Medidas exteriores | 125 × 101 × 36 cm |
| Capacidad | 2 bandejas de 60 × 40 |
| Temperatura máxima | 400 °C |
| Potencia total | 6 kW |
| Consumo medio | 3 kW |
| Peso aproximado | 135 kg |
| Puerta | Doble cristal cerámico |
Antes de pedirlo, conviene saber
- El precio es por cámara. Soporte, campana y cámara de fermentación no van incluidos.
- La campana puede ser de tiraje natural o con motor de aspiración de 600 m³/h. Si el horno queda en una zona con poca ventilación, valora la motorizada.
- Cada módulo tiene cable propio y las bases van sobre ruedas con frenos delanteros, lo que facilita apartarlo para limpiar detrás.
Preguntas
¿18 o 26 cm? Si casi todo lo que horneas es plano, 18 cm. Si haces hogazas, pan de molde o fermentados grandes, la MC26 del mismo tamaño te da esa altura extra. Las tienes juntas en hornos de cocción.
¿Y la masa? Un horno así suele ir acompañado de una amasadora de espiral dimensionada para la misma producción.
Fabricado en Italia
60x40 cm
