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Enfriador de agua vertical semirrápido con cuba de 200 litros que se recupera cada 30 minutos: hasta 400 litros de agua fría por hora. Trifásico a 400 V y 3 kW. Pensado para amasadoras de gran capacidad que consumen mucha agua en cada amasada.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Cuando cada amasada se lleva más de 100 litros de agua, los enfriadores pequeños dejan de servir por mucho que se recuperen deprisa: simplemente no tienen agua suficiente para una sola masa. El SR200R combina una cuba de 200 litros con una recuperación de media hora, de modo que puedes sacar 200 litros fríos dos veces por hora, 400 litros en total.
| Característica | SR200R |
|---|---|
| Cuba | 200 litros |
| Producción máxima | 400 l/h (200 l cada 30 min) |
| Ancho × fondo × alto | 84 × 60 × 110 cm |
| Alimentación | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Potencia | 3 kW |
| Peso | 130 kg |
Con 84 × 60 cm de planta ocupa lo mismo que un enfriador de 100 litros; la diferencia está en la altura y en el grupo frigorífico.
Las amasadoras de horquilla y de brazos sumergidos para grandes cargas de masa, y las espirales industriales, pueden pedir volúmenes de agua que un equipo de 100 litros no cubre en una sola extracción. Con el SR200R tienes la amasada completa en la cuba y la siguiente lista media hora después.
Mover 200 litros a mano no tiene sentido. La bomba automática de autoclave, con 30 l/min de caudal, envía el agua directamente a la amasadora. La versión con centralita táctil añade un cuentalitros por impulsos con mando remoto magnético para servir la cantidad exacta de cada receta. Por último, el kit de calentamiento CR300 permite al equipo enfriar o calentar el agua hasta +35 °C según la consigna.
El fabricante calcula que dosificar así ahorra cerca de una hora de trabajo diaria en obradores con muchas amasadas.
Los dos producen 400 l/h con 3 kW y trifásica. El SRR100 tiene la mitad de cuba pero la recupera cada 15 minutos: conviene con masas más pequeñas y frecuentes. El SR200R es el adecuado cuando cada masa, por sí sola, necesita más de 100 litros.
Panaderías industriales, obradores con amasadoras de brazos sumergidos o de horquilla de gran capacidad y centros de producción que abastecen varias tiendas. Tienes el resto de la gama en enfriadores de agua.
¿Qué significa semirrápido? Que la cuba completa puede extraerse dos veces por hora, con 30 minutos entre una y otra.
¿Cuánto pesa lleno? Unos 330 kg entre equipo y agua.
Referencias específicas
Enfriador de agua vertical semirrápido con cuba de 200 litros que se recupera cada 30 minutos: hasta 400 litros de agua fría por hora. Trifásico a 400 V y 3 kW. Pensado para amasadoras de gran capacidad que consumen mucha agua en cada amasada.