Enfriador de agua mural Entry SPR100/E con depósito de 80 litros, 100 l/h

Enfriador de agua mural para panadería: el suelo, libre

Tener agua fría para amasar es fácil; lo difícil, en un obrador pequeño, es encontrar sitio para la máquina que la enfría. El Entry SPR100/E se fija a la pared, casi siempre justo encima de la amasadora, y deja el suelo despejado para los carros, los sacos de harina y la limpieza diaria.

Acumula 80 litros en su depósito y produce hasta 100 litros de agua fría cada hora. Pertenece a la serie Entry, la gama de acceso del fabricante: lo esencial para amasar con el agua a la temperatura que pide la receta, a un precio contenido.

Lo que aporta en el obrador

• Un evaporador de acero inoxidable de alto rendimiento lleva el agua hasta +1 °C.
• El armario es de acero plastificado, resistente al trajín de un obrador.
• La unidad frigorífica está tropicalizada: sigue rindiendo con 45 °C de ambiente, algo que en agosto, con los hornos a pleno rendimiento, no es una exageración.
• Monofásico a 230 V y con 1 kW de potencia, no exige corriente trifásica.

Los opcionales, uno a uno

Bomba automática. Envía el agua fría a la amasadora o a otro equipo. El fabricante indica un caudal de 30 litros por minuto. Te interesa si el enfriador no puede quedar justo encima de la cuba o si quieres dejar de llenar jarras.

Bomba automática con centralita táctil. Suma a la bomba el control de la dosis: un cuentalitros que suelta el agua por impulsos y un mando a distancia que se sujeta con imán. Marcas los litros de la receta y cae exactamente esa cantidad.

Kit de calentamiento. Permite que el equipo enfríe o caliente de forma automática hasta la temperatura que fijes, con un máximo de +35 °C. Resulta práctico en invierno, cuando un obrador frío pide agua templada para que la masa no salga corta de temperatura.

Ficha técnica

Hay otras tensiones disponibles bajo pedido.

Antes de colgarlo

Con el depósito lleno, la pared tiene que soportar los 75 kg del equipo más el agua: en total, más de 150 kg. Revisa con tu instalador que el tabique lo admite y prevé las tomas de agua y de corriente a su altura.

¿Y si te queda corto?

Este modelo encaja con una sola amasadora y un ritmo de una o dos amasadas por hora. Si encadenas masas, mira la versión rápida SPR100R/E, que ocupa lo mismo y dobla la producción. Tienes todos los formatos en enfriadores de agua para amasado y, para completar el puesto, nuestras amasadoras para obrador.

Preguntas habituales

¿Necesito trifásica? No. Funciona a 230 V con 1 kW de potencia.

¿Puedo añadir la bomba más adelante? Es un opcional del equipo; si no lo tienes claro al principio, coméntanoslo y valoramos contigo cómo dejarlo preparado.