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Versión rápida del enfriador mural Entry: sobre un depósito de 80 litros entrega 50 litros fríos cada 15 minutos, hasta 200 l/h. Se cuelga encima de la amasadora y funciona a 230 V. Para obradores que encadenan amasadas y no pueden esperar a que el agua vuelva a enfriarse.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Con un enfriador de agua estándar, cuando vacías el depósito toca esperar a que el agua nueva baje de temperatura. Si en tu obrador sale una masa detrás de otra, esa espera se convierte en un cuello de botella. El Entry SPR100R/E está pensado para evitarlo: recupera 50 litros fríos cada cuarto de hora, hasta 200 litros en una hora.
Va montado en la pared, sobre la amasadora o el equipo al que da servicio, y comparte caja con el SPR100/E. Lo que cambia es el grupo frigorífico, más potente.
| SPR100/E | SPR100R/E | |
|---|---|---|
| Producción máxima | 100 l/h | 200 l/h (50 l cada 15 min) |
| Potencia | 1 kW | 1,7 kW |
| Peso | 75 kg | 95 kg |
| Depósito | 80 l | 80 l |
| Alto × ancho × fondo | 1130 × 500 × 520 mm | 1130 × 500 × 520 mm |
| Alimentación | 230 V monofásica | 230 V monofásica |
La elección depende del ritmo, no del tamaño. Con una o dos amasadas por hora basta el modelo estándar. Si sacas varias masas en la misma hora, cada una con su dosis de agua, este te permite seguir sin pausas.
La bomba automática lleva el agua hasta la cuba con un caudal de 30 litros por minuto, según el fabricante, sin cubos ni jarras de por medio. La versión con centralita táctil añade la dosificación: un cuentalitros por impulsos con mando remoto de fijación magnética, para que cada masa reciba los litros exactos. Para quien amasa muchas veces al día, es la parte del equipo que más tiempo ahorra.
El kit de calentamiento convierte el enfriador en un regulador de temperatura: enfría o calienta hasta el punto que marques, con un máximo de +35 °C, útil en los meses fríos.
Son 95 kg de máquina más 80 litros de agua colgados en la pared, así que conviene confirmar que el muro lo soporta. A cambio, no ocupas ni un palmo de suelo.
Panaderías y pastelerías con producción continua por la mañana, obradores que trabajan masas de pan y de bollería en la misma jornada o pizzerías con varias amasadas al día. Si buscas otro formato, compara en enfriadores de agua; si además estás renovando amasadora, echa un vistazo a las amasadoras de espiral.
¿Por qué 200 l/h con un depósito de 80 litros? Porque no se vacía entero de golpe: la máquina está preparada para reponer 50 litros fríos cada 15 minutos.
¿Consume mucho más que el estándar? Su potencia es de 1,7 kW frente a 1 kW, y sigue funcionando a 230 V.
Referencias específicas
Versión rápida del enfriador mural Entry: sobre un depósito de 80 litros entrega 50 litros fríos cada 15 minutos, hasta 200 l/h. Se cuelga encima de la amasadora y funciona a 230 V. Para obradores que encadenan amasadas y no pueden esperar a que el agua vuelva a enfriarse.