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Enfriador de agua continuo de pared que produce hasta 160 litros de agua fría por hora haciendo pasar el agua por un serpentín inoxidable sin contacto con el aire. Funciona a 230 V con 1,7 kW. Para panaderías que hacen muchas masas al día y quieren dosificar con precisión.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Una panadería que hace diez o más masas al día no puede permitirse que el agua sea el paso lento. El SCR160 produce hasta 160 litros de agua fría por hora en continuo, ocupando en la pared el mismo espacio que el modelo pequeño de la serie, el SCR60.
El agua de red atraviesa un serpentín de acero inoxidable y no queda expuesta al aire, de modo que lo que llega a la masa es agua fría y se evita la proliferación de bacterias.
| SCR60 | SCR160 | |
|---|---|---|
| Producción | 60 l/h | 160 l/h |
| Caudal máximo | 15–20 l/min | 15–20 l/min |
| Potencia | 1 kW | 1,7 kW |
| Peso | 65 kg | 90 kg |
| Alto × ancho × fondo | 113 × 50 × 55 cm | 113 × 50 × 55 cm |
| Alimentación | 230 V monofásica | 230 V monofásica |
Por fuera son iguales; la diferencia está en la capacidad frigorífica. Si tu consumo de agua por hora se acerca a los 60 litros o los supera en las horas punta, el SCR160 te da margen sin necesidad de pasar a trifásica.
Medir el agua a mano, comprobar su temperatura y corregir cuesta unos minutos en cada masa. Con el cuentalitros Dosakit con pantalla táctil, opcional, esa tarea desaparece: marcas la cantidad y la amasadora recibe agua fría ya medida. Funciona por impulsos y se controla con un mando de sujeción magnética. Según el fabricante, en una panadería con muchas masas diarias puede suponer alrededor de una hora de trabajo ganada cada día.
El kit de calentamiento CR60/160/200 permite que el equipo regule el agua en ambos sentidos, enfriando o calentando hasta +35 °C según la consigna. Es la forma de tener el agua siempre a la temperatura de la receta, sea julio o enero.
Panaderías con producción diaria intensa y obradores de bollería o pizza que amasan varias veces cada mañana. Si necesitas todavía más producción, la serie sigue con modelos de suelo y trifásicos; los tienes en enfriadores de agua. Para ver amasadoras que combinan bien con este equipo, consulta las amasadoras de espiral.
¿El agua sale fría desde el primer litro? El equipo enfría el agua a su paso por el serpentín; con el Dosakit, además, la recibes dosificada.
¿Se puede pedir con otro voltaje? Sí, bajo pedido.
Referencias específicas
Enfriador de agua continuo de pared que produce hasta 160 litros de agua fría por hora haciendo pasar el agua por un serpentín inoxidable sin contacto con el aire. Funciona a 230 V con 1,7 kW. Para panaderías que hacen muchas masas al día y quieren dosificar con precisión.