Cocedor de 120 litros con control táctil
El C120CSEIA de De Danieli procesa entre 24 y 96 kg por ciclo y está pensado para producción intensiva de sopas, compotas, mermeladas, salsas o cremas, productos de densidad media, en cocinas industriales, conserveras, obradores de gran volumen y laboratorios de I+D.
CSEIA frente a CSEI: qué pagas de más y para qué
Con 120 litros, De Danieli ofrece dos versiones con la misma cuba y la misma potencia. Esta tabla resume en qué se diferencian según los datos del fabricante:
| Equipamiento | C120CSEI | C120CSEIA |
|---|
| Variador, grifo y ruedas | De serie | De serie |
| Válvula sanitaria a dosificadora | Sí | Sí |
| Sonda de producto | Opcional | De serie |
| Temporizadores de intervalo y de paro | No constan | De serie |
| Doble sentido de giro | No consta | De serie |
| Panel Touch Screen programable | No consta | De serie |
| Medidas | 1320 × 1050 × 1850 mm | 1320 × 1100 × 1850 mm |
Si en tu planta trabajan varios operarios o te auditan las temperaturas de cocción, la sonda y el panel programable del CSEIA se amortizan pronto en regularidad y en registros.
Dos salidas para el producto
Puedes volcar la cuba, que bascula con motor, o sacar el producto por la válvula sanitaria frontal enganchada a una dosificadora volumétrica. La segunda opción permite envasar a temperatura de proceso, que es lo que se busca en conserva.
Datos del C120CSEIA
| Dato | Valor |
|---|
| Capacidad | 120 litros |
| Lote | De 24 a 96 kg |
| Potencia | 17,20 kW |
| Tensión | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Medidas | 1320 × 1100 × 1850 mm |
| Peso | 380 kg |
Opcionales
- Tolva para cargar ingredientes durante el proceso.
- Tapa perforada para evacuar el vapor.
- Rascador de PEEK, hasta 170 °C.
La basculación automática aparece en la ficha del fabricante también entre los opcionales; te confirmamos cómo se sirve.
Instalación e higiene
Ruedas de alta resistencia, estructura de inoxidable y válvulas sanitarias: se mueve para limpiar y cumple con las exigencias de higiene de una planta alimentaria. Prevé 17,2 kW en trifásica.
Más modelos en cocedores eléctricos.
Preguntas sobre el C120CSEIA
¿Por qué no basta con el termostato? Basta si siempre cuece la misma persona. El panel programable y la sonda sirven para que el resultado no dependa de quién esté ese día y para tener la temperatura real del producto.
¿Puedo empezar con el CSEI y añadir el panel después? No lo indica el fabricante; si dudas entre ambos, consúltanos antes de decidir.
