Cocedor De Danieli C5002EI de 500 litros, el mayor de la serie EI, con vuelco motorizado

El cocedor de 500 litros de De Danieli

El C5002EI cierra por arriba la serie EI. Es una máquina para fábricas: cuece de 100 a 400 kg por ciclo de cremas, confituras, salsas, conservas o platos cocinados, con la misma lógica que sus hermanos pequeños pero a escala industrial.

Cómo funciona

• Calentamiento indirecto: aceite diatérmico en una cavidad de triple pared aislada alrededor de la cuba. Un baño maría que sube la temperatura con suavidad y de forma pareja en todo el volumen.
• Mezcla con rascadores: la pala barre paredes y fondo para que la masa no se pegue y la textura sea homogénea lote tras lote.
• Control electrónico: termostato para fijar la temperatura y temporizador con aviso acústico al terminar.
• Vuelco motorizado de la cuba para descargar sin esfuerzo, incluido de serie, igual que el contador de horas.

Ficha del C5002EI

Requisitos de la sala

Con 2,4 m de alto y 2 m de largo, el C5002EI necesita una sala con altura suficiente y espacio delante para el vuelco. Los 1200 kg en vacío, más hasta 400 kg de producto, obligan a comprobar la losa. La acometida eléctrica debe cubrir 54,4 kW en trifásica. Y no olvides el acceso: la máquina tiene que entrar por algún sitio.

Opcionales para una línea de producción

El grifo de descarga permite alimentar el envasado de forma gradual, sin volcar 400 kg de golpe; combinado con una bomba de trasvase, el producto llega directo a la siguiente máquina. La sonda de producto da la temperatura real para tus registros. Hay también tolva, tapa perforada para evaporación, rascador de PEEK para 170 °C, temporizadores de intervalo y de paro y doble sentido de giro.

¿Necesitas tanto?

Si tu producción diaria se reparte en varias recetas distintas, puede que te encaje mejor el C4002EI de 400 litros o dos cocedores más pequeños que trabajen en paralelo. Un cocedor de 500 litros rinde al máximo cuando se carga cerca de su capacidad. Revisa todas las capacidades en cocedores eléctricos.

Dudas habituales

¿Cuánto tarda un ciclo? Depende de la receta y de la carga; no hay un dato general. Cuéntanos qué vas a cocer y lo estudiamos.

¿Se puede pedir con panel táctil? En los datos que manejamos, la serie EI se controla con termostato y temporizador. Para panel programable, la referencia es la serie CSEIA, que también tiene un modelo de 500 litros, el C500CSEIA.