Carro volteador de panettone para bandeja estándar 60x40, 14 niveles, acero inoxidable

Carro volteador en el formato de siempre

El 60 × 40 es la medida de bandeja más extendida en pastelería, y es probable que todo tu obrador gire en torno a ella. Este carro volteador para panettone respeta ese formato: lo usas en campaña para hornear y voltear panettone y colomba y, el resto del año, para tus bandejas de siempre.

Ventajas en el obrador

• Un solo operario carga, hornea y voltea toda la carga en segundos.
• Guías regulables de diseño patentado: si la pieza es baja, cabe una bandeja más.
• Estructura ligera para su tamaño, que se calienta y se enfría con rapidez junto al producto.
• Construcción en acero inoxidable.

Cuántas piezas por hornada

Cifras orientativas, calculadas para la máxima ocupación. Si buscas más piezas en el mismo espacio, el carro de 60 × 45 ocupa lo mismo y admite más moldes por bandeja.

Datos técnicos

• Niveles: 14.
• Dotación: 7 bandejas de 60 × 40 × 2,5 cm de aluminio; puedes añadir más como opcional.
• Medidas del carro: 46 × 75 × 162,5 cm (alto).
• Peso: 50 kg.

Antes de pedirlo

Como se adapta a cada horno rotativo, te pediremos la marca y el modelo del horno, las medidas de bandeja, el diámetro y la altura del panettone cocido, la altura total del carro sin gancho y el tipo de enganche, superior o inferior.

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