Toda la hornada de panettone, volteada de una vez
El cuello de botella de la campaña está en la salida del horno: decenas de panettones que hay que invertir en el acto. Con este carro volteador de 80 × 60 colocas las bandejas especiales en el carro, lo metes en el horno rotativo y, al sacarlo, lo giras completo en pocos segundos. Una sola persona hace el trabajo.
Lo que aporta
- Guías regulables de diseño patentado: ajustas la distancia entre niveles y, con piezas más bajas, ganas una bandeja más.
- Peso contenido para su tamaño: menos metal que calentar en el horno y que enfriar después, junto con el producto.
- Uso todo el año: además de las bandejas de panettone, admite bandejas estándar para cualquier producto de panadería.
Producción orientativa por carga
| Producto | Base del molde | Piezas por carga |
|---|
| Panettone 1 kg bajo | 21 cm | 48 o 64 |
| Panettone 1 kg alto | 17 cm | 56 o 77 |
| Panettone 750 g bajo | 18,5 cm | 64 |
| Panettone 750 g alto | 16 cm | 77 o 84 |
| Panettone 500 g alto | 13,5 cm | 120 |
| Colomba 1 kg | 32 cm | 48 |
| Colomba 750 g | 28,5 cm | 56 o 64 |
Son cifras máximas, con la menor separación posible entre piezas. Cuéntanos tu surtido y te calculamos la carga real.
Ficha técnica
| Concepto | Dato |
|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Capacidad | 16 bandejas |
| Bandejas incluidas | 8 de 80 × 60 × 2,5 cm, de aluminio |
| Medidas del carro | 66 × 99 × 187,5 cm (alto) |
| Peso | 70 kg |
Para que encaje en tu horno
Se adapta a hornos rotativos de distintas marcas, por eso al hacer el pedido necesitamos:
- marca y modelo del horno;
- medidas de la bandeja;
- diámetro del panettone;
- altura de la pieza ya cocida;
- altura total del carro sin el gancho;
- enganche superior o inferior.
¿Es tu formato?
Este es el carro de mayor capacidad junto con el de 80 × 65. Si tu horno trabaja con bandejas de 60 × 40 o 60 × 45, o si necesitas una configuración especial, mira el resto de opciones en maquinaria para panettone y colomba. Si todavía no tienes horno rotativo, empieza por los hornos de cocción.
Fabricado en Italia
