Bandeja de bordes redondeados 60x45 para panettone y colomba en carro de horno rotativo

Más superficie útil en el carro del horno rotativo

En un horno rotativo, el carro gira y el ancho de las bandejas queda limitado por su recorrido. Esta bandeja para panettone y colomba tiene una forma patentada con los bordes redondeados, lo que permite una bandeja más ancha, de 60 × 45, en el mismo carro. Más ancho es, en la práctica, más moldes por bandeja.

Qué ofrece

• Fondo con perforaciones grandes por donde caen el azúcar y la almendra, con buena ventilación al hornear y al enfriar.
• Agujas que se colocan a la altura deseada y atraviesan los moldes antes o después de llenarlos.
• Pensada para sostener las piezas en carros inclinados dentro del horno y enfriarlas después boca abajo con seguridad.
• Válida para cualquier dulce con levadura, no solo para panettone y colomba.

Características

• Medidas: 60 × 45 × 2,5 cm.
• Aluminio de 1,5 mm de espesor.
• Incluye 4 juegos de agujas y 4 clips de seguridad de acero inoxidable 18/10.

Antes de pedirla, comprueba que las guías de tu carro admiten el formato 60 × 45; si dudas, dinos marca y modelo de horno. Esta bandeja es la que montan los carros volteadores de 60 × 45 que encontrarás en maquinaria para panettone y colomba, y también puedes repasar los hornos de pastelería.