Programa el amasado y deja que la máquina cambie de velocidad
En una amasadora de espiral convencional, alguien tiene que estar pendiente de pasar de primera a segunda en el momento justo. En esta amasadora automática de Mecnosud ese paso lo hace la máquina: dispone de dos temporizadores electrónicos, uno para cada velocidad. Fijas cuánto tiempo mezcla en lenta y cuánto amasa en rápida, pulsas y te dedicas a otra tarea.
El resultado es un amasado repetible: el mismo tiempo en cada fase, tanda tras tanda, lo haga quien lo haga.
Una amasadora de espiral para un obrador en serio
Admite 50 kg de masa por amasada, que el fabricante relaciona con 30 kg de harina, en una cuba de 70 litros. Está indicada para masas con hidratación superior al 60 %: pizza contemporánea, panes de miga abierta, masas de larga fermentación. Si tu producción se basa en masas más firmes, coméntanoslo antes de decidir.
Construida para trabajar sin parar
- Bastidor de acero de alto espesor y componentes mecánicos dimensionados para uso continuo.
- Un solo motor de dos velocidades, con giro de cuba en un único sentido.
- Transmisión por correa trapezoidal.
- Cuba, espiral y perno central en inoxidable de alta resistencia.
- Rejilla de protección también en acero inoxidable.
- Pies delanteros regulables para nivelarla y ruedas traseras para desplazarla.
Datos técnicos
| Capacidad de masa | 50 kg |
| Capacidad de harina | 30 kg |
| Volumen de cuba | 70 litros |
| Potencia | 1,5 / 3 kW |
| Alimentación | 400 V / 3 / 50-60 Hz |
| Medidas exteriores | 1020 × 1230 × 550 mm |
| Peso | 300 kg |
Las medidas aparecen así en la documentación del fabricante; antes de reservar el hueco, te confirmamos cuál corresponde a ancho, fondo y alto.
Opcionales bajo pedido
- Tapa cerrada de acero inoxidable en lugar de la rejilla, para limitar la salida de harina.
- Programador táctil de velocidades y recetas, para guardar tus amasados y repetirlos.
- Chasis alto, que eleva la cuba a una altura de trabajo más cómoda.
- Colores especiales.
Instalación
Son 300 kg sobre pies regulables delante y ruedas detrás: necesita un suelo firme y nivelado y trifásica a 400 V. Comprueba también el paso por puertas y pasillos.
Preguntas frecuentes
¿Qué la diferencia de la versión de 60 kg? Mismo motor y mismas funciones; la de 60 kg tiene cuba de 95 litros y es algo mayor. Si estás en el límite, elige con margen.
¿Qué equipos la acompañan? A este volumen, una divisora o boleadora y el control del agua con un enfriador marcan la diferencia. Más modelos en amasadoras de espiral.
Fabricado en Italia
