Amasadora de espiral industrial: 130 kg de masa por amasada
Cuando la producción se mide en cientos de kilos al día, cada tanda cuenta. Esta amasadora de espiral automática de Mecnosud amasa 130 kg de masa por ciclo, a partir de 80 kg de harina, en una cuba de 200 litros. Es la máquina de una panadería industrial, un obrador central de pizza o una cadena que elabora para muchos puntos de venta.
El amasado, en piloto automático
Dos temporizadores electrónicos controlan las dos velocidades: uno marca cuánto dura la mezcla en lenta y el otro cuánto dura el amasado en rápida. La máquina cambia de velocidad sola y se para al final del ciclo. Con 130 kg en la cuba, esa precisión evita minutos de más que calientan la masa y alteran la fermentación.
Construcción para uso continuo
- Estructura de acero de alto espesor.
- Componentes mecánicos de alta fiabilidad, pensados para trabajo continuo.
- Un motor de 3 / 5,2 kW; la cuba gira siempre en el mismo sentido.
- Transmisión por correa trapezoidal.
- Cuba, espiral, perno y rejilla en inoxidable de alta resistencia.
- Pies delanteros regulables y ruedas traseras.
Datos técnicos
| Capacidad de masa | 130 kg |
| Capacidad de harina | 80 kg |
| Volumen de cuba | 200 litros |
| Potencia | 3 / 5,2 kW |
| Alimentación | 400 V / 3 / 50-60 Hz |
| Medidas exteriores | 1343 × 1445 × 825 mm |
| Peso | 480 kg |
Antes de preparar el espacio, te confirmamos qué medida corresponde a cada eje.
Planificar la instalación
Una máquina de 480 kg exige pensar en el acceso, la resistencia del suelo y la nivelación, que se ajusta con los pies delanteros. Necesita trifásica a 400 V y una potencia contratada que admita los 5,2 kW de la velocidad alta junto con hornos y cámaras. Para cargar 80 kg de harina por tanda conviene prever también cómo llega la harina a la cuba.
Opcionales
Puede pedirse con tapa cerrada de acero inoxidable, programador táctil de velocidades y recetas, chasis alto y colores especiales. El programador es especialmente útil a esta escala: guardas cada receta con sus tiempos y cualquier operario la reproduce igual.
Preguntas
¿Para qué masas está pensada? Para masas con hidratación superior al 60 %. Si trabajas masas firmes, consúltanos antes.
¿Qué la acompaña en la línea? Un sistema de agua controlada, como una dosificadora de agua, y una buena divisora-boleadora. Si buscas capacidades menores, revisa nuestras amasadoras de espiral.
Fabricado en Italia
