Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Amasadora de espiral de cuba fija para 40 kg de masa en 55 litros, con espiral de 2,2 kW regulable de 95 a 280 rpm y temporizador mecánico. Monofásica a 230 V, con cuba de fondo semiesférico y barra cortadora con rascador. Para obradores que amasan pan y pizza en tandas medianas.
Mecnosud
Mecnosud firma en nuestro catálogo amasadoras de espiral, de brazos, de horquilla y planetarias, desde 7 hasta 300 kg de masa por tanda, además de una formadora de baguettes. Equipos para pizzerías, panaderías artesanas, pastelerías y panificadoras industriales.
Más productos de la marca
Fabricado en Italia
Entre las tres amasadoras Massima de un motor, la M40MV es la talla intermedia, pensada para cuando una panadería o pizzería crece: admite 40 kg de masa en una cuba de 55 litros y sigue funcionando con corriente monofásica a 230 V.
| M30MV | M40MV | M50MV | |
|---|---|---|---|
| Masa / volumen | 30 kg / 40 l | 40 kg / 55 l | 50 kg / 70 l |
| Cuba | 425 × 300 mm | 500 × 300 mm | 550 × 300 mm |
| Medidas | 825 × 455 × 874 mm | 900 × 540 × 874 mm | 950 × 580 × 874 mm |
| Peso | 130 kg | 148 kg | 155 kg |
Las tres montan el mismo motor de espiral de 2,2 kW, con el mismo rango de velocidad (95–280 rpm) y la cuba a 15 rpm. La elección depende de cuánta masa necesitas por tanda y del hueco disponible.
El variador manual es la herramienta que hace versátil a esta máquina. Una masa de pan con harina de fuerza tolera velocidades altas; una pizza de mucha hidratación prefiere arrancar lenta; una masa de bollería fermentada agradece un amasado progresivo. Con un mando continuo, en lugar de dos velocidades fijas, cada una tiene su punto.
Color negro y elevación de cuba de 20 cm. La elevación sube la altura de trabajo, útil si descargas la masa sobre una mesa alta o si quien amasa es alto y quiere evitar agacharse.
¿Necesito instalación trifásica? No, va a 230 V. Comprueba solo que la toma soporte los 2,2 kW del motor.
¿Qué hago con la masa después? Si divides a mano, una buena mesa basta; si produces cada día varias tandas, una divisora o boleadora te ahorra mucho tiempo. Tienes más modelos en amasadoras de espiral.
Referencias específicas
Amasadora de espiral de cuba fija para 40 kg de masa en 55 litros, con espiral de 2,2 kW regulable de 95 a 280 rpm y temporizador mecánico. Monofásica a 230 V, con cuba de fondo semiesférico y barra cortadora con rascador. Para obradores que amasan pan y pizza en tandas medianas.