Amasadora de espiral con volcador bajo para 80 kg de masa
A partir de cierto volumen, lo difícil de una amasadora no es amasar sino vaciarla. Sacar 80 kg de masa a brazo varias veces al día es lento y castiga la espalda de cualquiera. La SPRB80 de Mecnosud resuelve esa parte: al terminar, la máquina se inclina y deja caer la masa sobre la mesa o dentro de un contenedor bajo.
Es el modelo más pequeño de la serie SPRB y la puerta de entrada a la descarga mecanizada en panadería y pastelería.
Cómo está construida
- Dos motores separados: uno de 3,5/5,2 kW y dos velocidades para la espiral, y otro de 0,75 kW para la cuba. Al no compartir transmisión, cada uno trabaja más desahogado.
- Cuba de acero inoxidable de 130 litros, con capacidad para 53 kg de harina.
- Bastidor de acero y 960 kg de peso: la máquina no se mueve aunque trabaje masa firme en segunda velocidad.
Datos técnicos
| Masa por amasada | 80 kg |
| Harina máxima | 53 kg |
| Volumen de cuba | 130 litros |
| Motor de la espiral | 3,5 kW en 1.ª y 5,2 kW en 2.ª |
| Motor de la cuba | 0,75 kW |
| Descarga | volcador bajo |
| Alimentación | 400 V, 50-60 Hz, trifásica |
| Peso | 960 kg |
Qué necesitas en el obrador
Casi una tonelada de máquina exige una solera firme y un acceso preparado para la entrega. Además, el volcado necesita sitio libre en la zona de descarga, tanto para que la máquina bascule como para colocar la mesa o el contenedor. Antes de cerrar el pedido, envíanos un plano o unas fotos de la zona y lo revisamos contigo.
En lo eléctrico, espiral y cuba suman casi 6 kW en segunda velocidad: tu instalador debe tenerlo en cuenta.
¿Es tu tamaño?
La SPRB80 encaja en panaderías que se han quedado cortas con su amasadora convencional y en pastelerías con producción propia de pan y bollería. Con el mismo motor de espiral existen la SPRB100 y la SPRB130, que solo cambian el tamaño de cuba. Si tu siguiente paso es enlazar el amasado con una divisora, mira la serie SPRS, con volcador alto. Compara en amasadoras de espiral y, para el siguiente eslabón, en divisoras y boleadoras.
Preguntas
¿Qué manda, el límite de harina o el de masa? Depende de tu hidratación. Con masas de agua media o alta llegarás antes al tope de 80 kg de masa; con masas firmes, antes al de 53 kg de harina.
¿Qué opcionales tiene? La información del fabricante que manejamos no los detalla para este modelo; pregúntanos.
Fabricado en Italia
