70 kg de masa en ciclo automático
En un obrador que amasa varias veces al día lotes de 50 o 60 kg, cada minuto junto a la amasadora es un minuto que no estás en el horno ni en la mesa. La Conti TKTS 70 está pensada para eso: es la amasadora de brazos de 70 kg de la serie TK con dos temporizadores que encadenan dos ciclos de trabajo sin intervención.
Cargas la cuba de 106 litros, ajustas el tiempo de cada fase y la máquina mezcla y luego desarrolla la masa por sí sola. Cuando vuelves, la tanda está lista y ha recibido exactamente el mismo trabajo que la anterior.
Para qué obradores tiene sentido
- Obradores centrales que preparan masa para varias tiendas.
- Panaderías con reparto de madrugada y poco personal en ese turno.
- Pastelerías de producción alta que amasan bollería fermentada en serie.
Especificaciones
| Dato | Valor |
|---|
| Capacidad de masa | 5 a 70 kg |
| Harina (agua al 50 %) | 5 a 47 kg |
| Cuba | 106 litros |
| Control | 2 temporizadores y variador |
| Rpm | 45 / 65 |
| Potencia | 3,1 kW |
| Red eléctrica | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Dimensiones | 805 × 900 × 1470/1810 mm |
| Peso | 400 kg |
Mantenimiento y limpieza
La serie TK lleva en baño de aceite los engranajes de los brazos y los del giro de la cuba, por lo que no hay que engrasar. Cuba y brazos son de inox AISI 304 y se limpian como cualquier superficie alimentaria. El bastidor de fundición, con cabezal y base de acero grueso, y las ruedas completan una máquina hecha para trabajar muchas horas; los mandos van a 24 V.
Lo que conviene tener alrededor
Automatizar el amasado tiene más sentido si el agua llega siempre igual. Una dosificadora mezcladora de agua te da litros y temperatura exactos en cada carga, y una divisora boleadora absorbe el volumen que sale de la cuba.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la TKVE 70? En el control: la TKVE se maneja con el variador y la TKTS añade los dos temporizadores. Capacidad, motor y medidas son iguales.
¿Y si mi masa lleva más agua? Guíate por el peso total: no pases de 70 kg de masa por tanda. Para más volumen, revisa las amasadoras de brazos sumergidos industriales.
Fabricado en Italia
