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Divisora y boleadora automática en un solo cuerpo para piezas de 180 a 550 g, con tolva de 44 litros y hasta 400 kg de masa por hora. Con el cono opcional baja a 70–250 g, y con el grupo de alimentación de la boleadora llega a bolas de 1.100 g.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La MAXI 48 cubre los pesos más habituales de una pizzería o una panadería con volumen: de 180 a 550 g por pieza. Divide la masa y la bolea en el mismo cuerpo, de forma automática, así que el operario se limita a cargar la tolva y recoger las bolas.
Su estructura es íntegramente de acero inoxidable y viene montada sobre ruedas para moverla dentro del obrador.
Produce hasta 400 kg de masa por hora. La tolva de 44 litros te da margen para trabajar seguido sin estar recargando cada pocos minutos. Gracias a su nuevo sistema de pesado, las piezas salen más regulares que con versiones anteriores.
Con los dos, la misma máquina va desde piezas de 70 g hasta piezas de más de un kilo.
| Concepto | MAXI 48 |
|---|---|
| Peso de la porción | 180–550 g |
| Con cono opcional | 70–250 g |
| Tolva | 44 litros |
| Producción | hasta 400 kg/h |
| Tensión | 230 V / 50 Hz (otras, bajo pedido) |
| Peso neto / bruto | 215 / 240 kg |
| Medidas | 720 × 860 × 1.610 mm |
La recomendada es del 58 %. Admite algo más mientras la masa no sea pegajosa. Si trabajas masas muy húmedas, mira también las boleadoras con espiral teflonada de nuestra sección de porcionadoras y boleadoras.
Es uno de sus puntos fuertes: se desmonta con facilidad, la limpieza a fondo lleva poco tiempo y el mantenimiento se reduce.
Comparte medidas, pero su rango de serie empieza en 260 g y llega a 1.100 g. Elige la MAXI 48 si tu formato habitual está por debajo de medio kilo y solo de vez en cuando necesitas piezas grandes.
¿Qué amasadora le pongo delante? Para alimentar 400 kg/h necesitas capacidad de amasado acorde; revisa las amasadoras de espiral o, si trabajas grandes lotes de pan, las de brazos sumergidos.
Referencias específicas
Divisora y boleadora automática en un solo cuerpo para piezas de 180 a 550 g, con tolva de 44 litros y hasta 400 kg de masa por hora. Con el cono opcional baja a 70–250 g, y con el grupo de alimentación de la boleadora llega a bolas de 1.100 g.
