Divisora prensa semiautomática para obradores de pan
La SQ SA comparte cabezales y rango de trabajo con la versión automática, pero se gobierna a mano mediante un joystick. Tú decides cuándo prensar y cuándo cortar; la fuerza la pone un cilindro hidráulico de doble efecto, que realiza el prensado y el corte en una misma operación.
Es una forma de tener la precisión de una prensa hidráulica sin depender de un panel de programación, con un manejo muy directo.
Lo que hace el joystick
- Prensado simple, para repartir la masa.
- Prensado con corte, en un solo movimiento.
- Descenso del cabezal.
- Limpieza rápida de las cuchillas.
Masas que admite
Del 30 al 85 % de hidratación: desde masas firmes hasta panes muy húmedos que serían imposibles de bolear a máquina. Las piezas salen cortadas, no boleadas, listas para formar a mano o para ir directamente a la bandeja.
Configuraciones de corte
En corte cuadrado y redondo la cuba admite hasta 20 kg de masa, y hay versiones combinadas 10/20, 12/24 y 15/30 con dos divisiones.
| Corte cuadrado | Peso por pieza | Prensador | Piezas/hora |
|---|
| 10 | 300–2.000 g | 100 × 200 mm | 1.200 |
| 20 | 150–1.000 g | 100 × 100 mm | 2.400 |
| 20 S | 80–500 g | 80 × 80 mm | 2.400 |
| 24 | 130–830 g | 100 × 80 mm | 2.800 |
| 30 | 100–660 g | 80 × 84 mm | 3.600 |
| 40 | 80–500 g | 50 × 100 mm | 4.800 |
| 48 | 60–400 g | 50 × 80 mm | 5.700 |
| 60 | 50–330 g | 80 × 42 mm | 7.200 |
| 80 | 40–250 g | 50 × 50 mm | 9.600 |
| Corte redondo (Ø 460 mm) | Peso por pieza | Piezas/hora |
|---|
| 16 | 190–1.200 g | 1.900 |
| 20 | 150–1.000 g | 2.400 |
| 24 | 130–830 g | 2.800 |
| Corte hexagonal | Peso por pieza | Masa por ciclo | Apertura | Piezas/hora |
|---|
| 19 | 90–500 g | 9,5 kg | 85 mm | 2.300 |
| 37 | 30–160 g | 6 kg | 57 mm | 4.400 |
| 37 (variante) | 45–220 g | 8 kg | 65 mm | 4.400 |
Instalación y medidas
Ocupa 700 × 600 × 1.600 mm. De serie se conecta a 400 V trifásica (2,21 A, 1,1 kW en la alimentación estándar), y también existen versiones a 230 V trifásica o monofásica. El peso varía según la configuración: te lo confirmamos con el cabezal elegido. Fabricada en Italia, con marcado CE.
Materiales de la SQ SA
Por dentro, todo lo que toca la masa es material alimentario: prensadores y tapa en PE500, platos en PETG, cuchillas y rejillas en inoxidable 304, y cuba y cabezal en aluminio MG5 anodizado. Por fuera, chasis de acero electrosoldado pintado y revestimiento a elegir entre acero pintado e inoxidable.
El anillo es de aluminio con niquelado químico, que facilita la limpieza.
SQ SA frente a SQ A y SQ M
La automática añade panel digital con 9 programas; la manual prescinde de la electricidad pero tiene cubas más pequeñas. La semiautomática es la opción si quieres la capacidad de 20 kg con un manejo directo. Las tres están en porcionadoras y boleadoras de masa.
Fabricado en Italia
