Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Boleadora de la línea ECO para bolas de 20 a 300 g: un cilindro vertical con espiral interior redondea la pieza sin calentarla y le saca el aire. Hasta 2.600 bolas por hora en 33 cm de ancho, monofásica o trifásica. Para pizzerías y obradores que ya dividen la masa.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La HPAL300 encaja en la pizzería o el obrador que ya divide la masa (a mano, con báscula o con porcionadora) y quiere que bolear deje de frenar la producción. Echas la porción por arriba, la espiral la hace subir por el cilindro y sale una bola redonda y compacta, lista para fermentar.
El cilindro con su espiral reproduce el gesto de bolear sobre la mesa: la pieza gira, se tensa y suelta el aire que llevaba dentro. El fabricante insiste en que el proceso no calienta la masa ni altera su estructura, algo importante si después la vas a dejar fermentar muchas horas.
Alcanza unas 2.600 bolas por hora con una planta de 330 × 550 mm y 47 kg de peso. Lo normal es que el ritmo lo marque quien la alimenta, no la máquina.
| Dato | Valor |
|---|---|
| Bolas de | 20 a 300 g |
| Producción | aprox. 2.600 bolas/h |
| Medidas | 330 × 550 × 810 mm |
| Potencia | 0,55 kW |
| Tensión | 220 V monofásica o 400 V trifásica, ambas a 50 Hz (otras, bajo consulta) |
| Peso | 47 kg |
| Construcción | componentes interiores de acero inoxidable, normativa CE |
Pertenece a la gama ECO, pensada para que una pizzería tenga boleado automático con una inversión contenida. También sirve en panadería para piezas pequeñas dentro de su rango de peso.
Si necesitas bolas de hasta un kilo, la HPAL1300 es la hermana mayor (consulta disponibilidad). Para dividir de forma automática, la porcionadora HDIV300 se acopla encima con accesorios opcionales. Todo está en porcionadoras y boleadoras de masa.
¿La puedo usar para panecillos? Sí, siempre que la pieza esté entre 20 y 300 g y la masa cumpla las condiciones de arriba. El fabricante la recomienda tanto para pizzería como para panadería.
Referencias específicas
Boleadora de la línea ECO para bolas de 20 a 300 g: un cilindro vertical con espiral interior redondea la pieza sin calentarla y le saca el aire. Hasta 2.600 bolas por hora en 33 cm de ancho, monofásica o trifásica. Para pizzerías y obradores que ya dividen la masa.
