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Divisora boleadora de accionamiento mecánico: prensado, corte y limpieza de la cuchilla se hacen con palancas. Ocho cabezales, de 11 a 52 divisiones, para piezas de 12 a 500 g y hasta 6.200 piezas por hora. Robusta y sencilla, para panaderías que buscan regularidad sin complicaciones.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La SPA M es la versión más directa de la gama. Las funciones de prensado, corte y limpieza de la cuchilla se accionan mecánicamente, con palancas. Menos automatismos significa menos cosas que puedan fallar y un mantenimiento muy simple. De serie se conecta a 400 V trifásica; otras tensiones, bajo pedido.
El resultado sigue siendo el que buscas en una divisora: un pastón de masa convertido en un ciclo en piezas iguales y boleadas, en lugar de pesarlas una a una.
Cada modelo trae un cabezal con un número fijo de divisiones. Estas son las opciones:
| Divisiones | Peso por pieza | Masa por ciclo | Ø cabezal | Piezas/hora |
|---|---|---|---|---|
| 11 | 180–500 g | 5,5 kg | 400 mm | 1.300 |
| 15 | 150–360 g | 5,5 kg | 400 mm | 1.800 |
| 18 | 120–280 g | 5 kg | 400 mm | 2.100 |
| 22 | 60–220 g | 5 kg | 400 mm | 2.600 |
| 30 | 40–135 g | 4 kg | 400 mm | 3.600 |
| 36 | 34–110 g | 4 kg | 400 mm | 4.300 |
| 30 S | 25–90 g | 2,7 kg | 340 mm | 3.600 |
| 52 | 12–30 g | 2 kg | 340 mm | 6.200 |
Un ejemplo: con el cabezal de 18 y un pastón de 4,5 kg obtienes 18 piezas de 250 g, un formato típico de pan individual grande o de bola de pizza.
| Concepto | SPA M |
|---|---|
| Medidas | 780 × 703 × 2.073 mm |
| Alimentación de serie | 400 V trifásica, 50 Hz |
| Intensidad / potencia | 1,7 A / 1,1 kW |
| Otras tensiones | bajo pedido |
| Hidratación de la masa | 55–68 % |
| Normativa | CE, fabricada en Italia |
Fíjate en la altura: supera los 2 metros. Comprueba el techo del obrador y el paso por puertas antes de pedirla.
| Parte | Material |
|---|---|
| Bastidor | acero electrosoldado pintado |
| Carenado | acero pintado o inoxidable |
| Cuba y cabezal | aluminio MG5 anodizado |
| Cuchillas y rejillas | acero inoxidable 304 |
| Prensadores y tapa | polietileno PE500 alimentario |
| Platos | PETG |
Limpieza periódica por dentro y por fuera con agua y jabón o detergente neutro, aclarado abundante y secado con paño suave. Los materiales están elegidos precisamente para que esa limpieza sea rápida.
Encaja en la panadería artesana que divide varias veces al día pero no de forma continua, y en la pizzería que quiere bolas regulares sin depender de la báscula. Si la máquina va a trabajar muchas horas seguidas, valora la semiautomática o la automática, que ahorran esfuerzo al operario. Tienes la gama completa en porcionadoras y boleadoras de masa.
Y para que la masa llegue en buen estado a la divisora, revisa las amasadoras adecuadas a tu volumen.
Referencias específicas
Divisora boleadora de accionamiento mecánico: prensado, corte y limpieza de la cuchilla se hacen con palancas. Ocho cabezales, de 11 a 52 divisiones, para piezas de 12 a 500 g y hasta 6.200 piezas por hora. Robusta y sencilla, para panaderías que buscan regularidad sin complicaciones.
