Boleadora circular para bolas de pizza y pan redondo
Si cada mañana boleas a mano cientos de piezas para pizza o pan redondo, esta máquina te devuelve horas de trabajo. La F-211 es una boleadora redondeadora circular que acepta piezas desde 100 g hasta 1200 g y puede tener hasta cinco en proceso al mismo tiempo, de modo que el ritmo lo marca quien la alimenta y no la máquina.
Está pensada para masas de hidratación media: el límite que fija el fabricante es el 65 %. En ese margen entra la mayoría de masas de pizza al uso, el pan redondo, los bollos y muchas piezas de panadería tradicional.
Qué puedes ajustar
La clave es el regulador de fuerza, que controla cuánta presión recibe la pieza mientras se redondea. Con poca, la bola queda abierta por la base; con demasiada, se castiga la masa. Ajustándolo para cada receta consigues bolas bien cerradas, de forma regular y sin dañar la estructura.
El espolvoreador de harina es motorizado e independiente, de acero inoxidable, y aporta la harina justa para que la masa no se pegue durante el recorrido.
Rango de trabajo y medidas
| Dato | F-211 |
|---|
| Modelo | F-211 |
| Peso por pieza | De 100 a 1200 g |
| Hidratación máxima | 65 % |
| Piezas en proceso a la vez | Hasta 5 |
| Enharinado | Espolvoreador motorizado e independiente, de acero inoxidable |
| Instalación eléctrica | Baja tensión, conforme a la normativa CE |
| Potencia del motor | 0,75 kW |
| Peso | 210 kg |
| Medidas (ancho × largo × alto) | 87 × 100 × 128 cm |
| Desplazamiento | Sobre ruedas, con posibilidad de inmovilizarla |
En el día a día
Al ir sobre ruedas, la acercas a la divisora o a la mesa durante la producción y la apartas para limpiar el suelo; una vez colocada, se inmoviliza para que no se desplace mientras trabaja. La instalación eléctrica interna es de baja tensión, un punto de seguridad para quien la maneja a diario.
¿Es la boleadora que necesitas?
Elígela si tu masa no supera el 65 % de agua y trabajas pesos variados, desde bolas para pizza individual hasta piezas grandes de pan. Si haces masas muy hidratadas o panettone, el modelo adecuado es la F-211B, preparada para masas blandas y pegajosas. Las dos están en formadoras de barras de pan; y si todavía te falta la amasadora, echa un vistazo a las amasadoras de espiral.
Dudas frecuentes
¿Qué pasa si meto una masa al 70 %? Estarías fuera del rango que marca el fabricante: lo previsible es que la masa se adhiera y las bolas salgan irregulares. Para eso existe la versión B.
¿Cuántas piezas hace por hora? La ficha no da una producción horaria: depende del peso de la pieza y del ritmo de quien la alimenta. Pregúntanos con tu caso concreto y lo estimamos contigo.
