Marmita con agitador Scovali Practic CPNT de 71 a 155 litros, para gas, inducción o vitrocerámica

Marmitas con agitador para lotes grandes sobre tu propio fuego

Cuando la mermelada, la confitura o la crema se hacen en cantidades de 70 litros o más, remover a mano deja de ser una opción. Las Practic CPNT grandes de Scovali llevan un agitador motorizado con rascadores que trabaja por ti, mientras la olla se calienta sobre el quemador de gas, la placa de inducción o la vitrocerámica de tu cocina.

Diferencias entre los tres modelos

Los tres funcionan a 230 V / 1 / 50 Hz y regulan la velocidad entre 0 y 50 rpm. Los de 98 y 155 litros montan un motor de 220 W, más holgado para mover masas grandes y densas. Antes de elegir, comprueba que tu fuente de calor tenga el tamaño adecuado para el diámetro de la olla.

Uso, paso a paso

1. Pones la olla encima del quemador o de la placa y la cargas.
2. Cierras la tapa y eliges las revoluciones en el cuadro de mando.
3. Mientras cuece, puedes variar el giro y levantar la mirilla de la tapa para ver el punto o dejar salir vapor.
4. Al terminar, vacías por el grifo frontal, regulando el caudal.

Seguridad y ergonomía

• Microinterruptor en la tapa que detiene el agitador si se abre por accidente.
• Pulsador de emergencia.
• Asas reforzadas para mover la olla con seguridad.
• Tapa superior desmontable con pomos giratorios.

Salida del producto y opcionales

Con el grifo frontal llenas directamente tarros, cubetas o la tolva de una dosificadora; con boca en cuello de cisne se llena con más precisión y sin goteos. Como opcionales hay válvulas de otros diámetros, racores DIN, SMS o Clamp para integrar la salida en una línea y rejillas en la boca de entrada para retener sólidos. Para el llenado, consulta las dosificadoras, llenadoras e inyectoras.

Cuándo te conviene

Es una solución práctica para obradores y cocinas que ya disponen de fuegos potentes y quieren mecanizar la cocción de mermeladas, confituras, cremas, jaleas o guisos sin comprar un cocedor completo. Si necesitas que el propio equipo controle la temperatura, mira los cocedores a gas o el resto de cocedores de crema pastelera.

Preguntas rápidas

¿Hay modelos más pequeños? Sí, la misma serie se fabrica de 17 a 50 litros.

¿Cómo ajusto la agitación? Según la viscosidad y la temperatura del producto, para que cada lote salga igual.