Mantecadora horizontal Multifreeze 8 Basic de Cattabriga, hasta 63 litros/hora

Multifreeze 8 Basic: la mantecadora Cattabriga de producción media

La Multifreeze 8 Basic es una mantecadora horizontal pensada para la heladería que produce cada día y necesita una máquina constante, con buena textura y un consumo energético contenido. Su rendimiento va de 14 a 63 l/h, el rango típico de una heladería con obrador propio y vitrina de tamaño medio.

Lo que incorpora

Aunque se llame Basic, en los datos del fabricante esta versión no renuncia a la tecnología de la serie:

• Agitador patentado fabricado por completo en acero inoxidable, para un batido regular y una textura cremosa.
• Inverter: gobierna la velocidad y adapta la potencia frigorífica a cada fase, con el consiguiente ahorro de energía.
• Condensador de placas de nueva generación: intercambia mejor el calor y necesita menos agua para condensar.
• Sistema DIALOG de teleasistencia y control remoto vía GPRS.
• Electrónica TC propia, con amplia memoria y actualizaciones a distancia.

¿Basic o Pro? Lo que dicen los datos

Como ves, en rendimiento, potencia y tamaño son prácticamente iguales. Lo que separa a una versión de la otra no aparece en estas cifras, así que preferimos explicártelo de palabra, con tu forma de trabajar delante. Pregúntanos también la carga mínima y máxima por ciclo de la Basic antes de cerrar la elección.

Qué pide en el obrador

Toma trifásica a 400 V para 5,8 kW, y agua con desagüe para el condensador. La huella es de 53 × 70 cm. Con 300 kg, planifica bien la entrada si hay escalones o un montacargas pequeño.

Encaje y alternativas

Es una buena elección para una heladería que ya ha superado las máquinas pequeñas y necesita una mantecadora de producción. Si necesitas más de 63 litros por hora, mira las versiones de la serie 12. Tienes toda la gama en mantecadoras de helado, y si la mezcla la preparas tú, en pasteurizadores.

Lo que más nos preguntan

¿Dónde está el ahorro del inverter? En que el compresor no trabaja siempre a tope: la potencia frigorífica se ajusta a lo que la mezcla necesita en cada momento del ciclo.

¿Necesita toma de agua? Sí. El condensador de placas trabaja con agua, aunque está diseñado para gastar menos; prevé también el desagüe.