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60x40 cm
Horno eléctrico de pizza y panadería de la serie Vario con cámara profunda de 86,8 × 124,4 cm, solera refractaria y hasta 450 °C, para 4 bandejas de 60 × 40. Modelo descatalogado por el fabricante: consúltanos disponibilidad o alternativas.
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Trabando desde 1973 en la fabricación de maquinaria de altísima calidad para la preparación de pizzas
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Fabricado en Italia
Aviso: el fabricante ha dejado de producir el Vario 640S. Mantenemos la ficha como referencia; antes de contar con él, pregúntanos si queda alguna unidad o cuál es la alternativa más parecida para tu local.
Lo que distingue a este modelo es la forma de su cámara: 86,8 cm de ancho por 124,4 cm de fondo. Es decir, la misma boca que el Vario 440, pero con mucho más recorrido hacia dentro, lo que permite cuatro bandejas de 60 × 40 sin ensanchar el frontal. Tiene sentido en locales con poco frente de pared y fondo de sobra.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Modelo | Supertop Vario 640S |
| Capacidad por hornada | 4 bandejas de 60 × 40 |
| Cámara de cocción (ancho × fondo × alto) | 86,8 × 124,4 × 16 cm |
| Temperatura máxima | 450 °C |
| Solera y paredes laterales | Ladrillo refractario de gran espesor |
| Medidas exteriores | 116,8 × 168,6 × 41,5 + 19 cm |
| Medidas exteriores con vaporizador | 116,8 × 184,2 × 41,5 + 19 cm |
| Potencia | 18 kW |
| Potencia con vaporizador | 18 + 2,4 kW |
| Alimentación | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Peso neto | 275 kg |
| Peso con vaporizador | 275 + 40 kg |
Soporte abierto o con puertas, cámara de fermentación con ruedas y 5 guías, generador de vapor de 2,4 kW (alarga el fondo exterior hasta 184,2 cm) y cámara completa en piedra refractaria del modelo 640. La disponibilidad de estos accesorios para el 640S también hay que confirmarla.
El Vario 640L admite las mismas cuatro bandejas de 60 × 40, tiene la misma potencia de 18 kW y cambia la cámara profunda por una ancha. Si tu local admite su frontal de 158,8 cm, es la sustitución natural. Tienes más alternativas en hornos para pizzería y panadería; mándanos tus medidas desde la página de contacto y te proponemos el que encaje.
¿Admite pizzas de 40 cm? La serie está diseñada con un paso de cámara de 40 cm, pensado para pizzas de ese diámetro; cuántas caben por hornada en este formato concreto, consúltalo con nosotros.
Referencias específicas
60x40 cm
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60x40 cm
Horno eléctrico de pizza y panadería de la serie Vario con cámara profunda de 86,8 × 124,4 cm, solera refractaria y hasta 450 °C, para 4 bandejas de 60 × 40. Modelo descatalogado por el fabricante: consúltanos disponibilidad o alternativas.
