Un horno de gas de tamaño contenido
El KF1001G reúne cuatro o cinco bandejas de 60 × 40 en un cuerpo de 960 × 760 × 740 mm. Tiene sentido en panaderías de barrio, pastelerías con obrador pequeño o cafeterías que hornean su propia bollería, sobre todo cuando el local no tiene corriente trifásica: el quemador de gas aporta 8 kW de calor y la toma eléctrica es monofásica a 230 V.
Vapor cuando tú decides
El vapor es de accionamiento manual: lo das tú en el momento que necesitas, por lo general al introducir el pan o al comienzo de la cocción de piezas fermentadas. Es más sencillo que un sistema regulado por posiciones y suficiente para un obrador que no cuece pan en grandes cantidades.
Resto del equipamiento
- Un ventilador con inversión de giro.
- Mandos analógicos.
- Puerta lateral de doble cristal con luz interior.
- Cámara de acero inoxidable.
- Incluye 2 bandejas.
Datos técnicos
| Característica | Valor |
|---|
| Medidas exteriores | 960 × 760 × 740 mm |
| Potencia de gas | 8 kW |
| Alimentación eléctrica | 1 × 230 V |
| Vapor | Manual |
| Peso | 92 kg |
| Capacidad | 4/5 bandejas de 600 × 400 mm |
| Bandejas incluidas | 2 |
| Ventiladores | 1, con inversión de giro |
| Mandos | Analógicos |
¿Cuatro o cinco bandejas?
El fabricante indica una capacidad de 4/5 bandejas. Pregúntanos qué configuración de guías te conviene según la altura de lo que horneas: no es lo mismo una tanda de galletas que una de brioches.
Gas y ubicación
Como todo horno de gas, debe conectarlo un instalador autorizado y contar con la ventilación y la evacuación que marque la normativa. Dinos qué gas usarás para confirmar la configuración. Si se te queda pequeño, el MKF616GS sube a seis bandejas con vapor regulable. Compáralos en hornos de cocción y, para el levado previo, echa un vistazo a los armarios de fermentación.
Preguntas
¿Cuánto ocupa? 960 mm de ancho, 760 de fondo y 740 de alto.
¿Se puede poner sobre una mesa? Pesa 92 kg: necesita una mesa o un soporte robusto, pensado para ese peso.
¿Admite GN 1/1? Los datos de este modelo solo hablan de bandejas de 600 × 400 mm; consúltanos si trabajas con gastronorm.
60x40 cm
