Horno de convección eléctrico Zanolli Teorema Anemos 6 para 6 bandejas 60x40, 10,5 kW

Horno de convección con potencia para cargas completas

Abrir la puerta para meter seis bandejas frías hace caer la temperatura de cualquier horno. Lo que distingue a uno de producción es lo rápido que la recupera. El Anemos 6 dispone de 10,5 kW para una cámara de seis bandejas de 60 × 40, y eso se traduce en hornadas seguidas sin esperas.

La convección forzada reparte el aire caliente por toda la cámara, y los 8 cm de separación entre bandejas dejan paso al aire para que la bollería, el hojaldre o los bizcochos se doren por igual.

Cómo completar el horno

El horno se vende sin soporte ni campana. Estos son los opcionales y cuándo te interesan:

• Soporte: eleva el horno a una altura cómoda de trabajo. Lo necesitas si no lo vas a apoyar sobre una mesa o encimera resistente.
• Cámara de fermentación: se combina con el horno para levar las piezas junto al lugar donde se van a cocer. Útil si haces bollería fermentada o pan y no tienes un armario de fermentación aparte.
• Campana: recoge el vaho y el calor que salen al abrir la puerta.
• Campana con motor: añade aspiración forzada; es la que conviene si el horno queda en una zona con poca ventilación o lejos de una salida de humos.

Datos técnicos

Uso y limpieza

La puerta de doble cristal mantiene el aislamiento y deja ver cómo evoluciona el horneado sin abrir. La estructura está pensada para facilitar la limpieza y el mantenimiento diario, algo que se agradece en un horno que trabaja muchas horas seguidas.

Preguntas

¿Anemos 6 o Anemos 6 Touch? Comparten capacidad, potencia y medidas; la diferencia está en el mando, ya que la versión Touch se maneja con panel táctil. Si necesitas el detalle del panel de cada una, pregúntanos.

¿Qué potencia tengo que contratar? 10,5 kW en trifásica para el horno, con un consumo medio declarado de 5 kW. Si añades la fermentadora o la campana con motor, suma lo que consuman.

¿Hay modelos más grandes? El Anemos 10 lleva diez bandejas. Compáralos en hornos de cocción.