Un horno de cuatro bandejas con margen de potencia
Con 6,3 kW y dos ventiladores con inversión de giro, el Star 4 es un horno de cuatro bandejas de 60 × 40 pensado para trabajar seguido. Su cámara de 700 × 465 × 360 mm deja holgura alrededor de la bandeja, y los 80 mm de paso entre guías dan margen a piezas con algo más de altura.
Seguridad y control
- Puerta batiente con doble cristal y tacto frío: el cristal exterior se calienta menos, algo importante si el horno está en una zona de paso o a la vista del cliente.
- Mandos electrónicos y termostato regulable de 50 a 280 °C, desde secados suaves hasta horneados a fuego fuerte.
- Luz interior.
- Interior esmaltado, liso y fácil de limpiar.
Medidas, potencia y capacidad
| Característica | Valor |
|---|
| Medidas exteriores | 835 × 740 × 575 mm |
| Medidas interiores | 700 × 465 × 360 mm |
| Potencia | 6,30 kW |
| Alimentación | 3 × 400 V |
| Peso | 62 kg |
| Capacidad | 4 bandejas de 600 × 400 mm |
| Bandejas incluidas | 2 |
| Distancia entre bandejas | 80 mm |
| Ventiladores | 2, con inversión de giro |
| Temperatura | De 50 a 280 °C |
| Humidificador | No |
Instalación
Necesita corriente trifásica a 400 V y una superficie capaz de soportar 62 kg. Mide 835 mm de ancho y 740 de fondo; prevé además el espacio para abrir la puerta. Al no llevar humidificador, no necesita toma de agua: basta con la conexión eléctrica.
Cuándo elegirlo
Frente al Tandem 4, ofrece más potencia, dos ventiladores en lugar de uno y 5 mm más entre bandejas, a cambio de ocupar algo más de ancho y pesar 18 kg más. Si no necesitas vapor, es una buena base para un obrador de pastelería. Si tu producción pide humedad, como el pan, mira los modelos con vapor en hornos de cocción.
Preguntas
¿Qué bandejas incluye? Dos de 60 × 40.
¿Esmaltado o inoxidable? El interior esmaltado del Star 4 es liso y se limpia con facilidad. Si prefieres una cámara de acero inoxidable, el Tandem 4 la lleva.
¿Qué quiere decir «tacto frío»? Que la puerta está construida para que su cara exterior no alcance la temperatura de la cámara, lo que reduce el riesgo de quemaduras al rozarla.
60x40 cm
