Tres chocolates en poco espacio: el fundidor para decorar
Hay trabajos en los que el volumen importa poco y la variedad mucho. Decorar una vitrina de pasteles, rematar postres de emplatado o ofrecer tres salsas sobre un helado son tareas de cucharadas, no de litros. Para eso está el SC3X0,8L: tres cubetas de 0,8 litros en un cuerpo de 38,5 × 26,5 cm.
La ventaja de cubetas pequeñas es práctica: llenas solo lo que vas a gastar y el chocolate no pasa horas y horas caliente, algo que siempre agradece su sabor.
Así trabaja
El calor llega en seco por el fondo y los laterales de cada cubeta, sin agua. La regulación se hace con un termostato analógico hasta un máximo de 50 °C. Todo el conjunto consume 90 W, menos que muchas lámparas de vitrina.
Datos técnicos
| Referencia | SC3X0,8L |
| Cubetas | 3 × 0,8 litros, GN 1/9 de 100 mm de altura |
| Temperatura | Regulable hasta 50 °C |
| Control | Termostato analógico |
| Calentamiento | En seco, base y paredes |
| Potencia | 90 W |
| Tensión | 230 V / 50 Hz / monofásica |
| Medidas | 38,5 × 26,5 × 13,5 cm |
| Construcción | Cuerpo de plástico resistente; cubetas y tapas de acero inoxidable desmontables |
Para quién es
- Pastelerías que decoran con negro, leche y blanco en la misma jornada.
- Restaurantes con carta de postres que necesitan salsas tibias en el pase.
- Heladerías que ofrecen varios toppings calientes en el mostrador.
- Chocolateros que preparan pequeños lotes de baño o de decoración.
Cuándo elegir otro modelo
Si vas a bañar piezas enteras, 0,8 litros se quedan cortos: la pieza tiene que poder sumergirse y la cubeta debe tener margen. En ese caso, el doble SC2X1,5L o un fundidor de cubeta única de 3,5 litros te darán más margen de trabajo. Todos los tamaños están en fundidores de chocolate.
Preguntas
¿Se pueden lavar las cubetas por separado? Sí, las tres cubetas y sus tapas se extraen del cuerpo, de modo que puedes cambiar el contenido de una sin apagar ni vaciar las demás.
¿Sustituye a una atemperadora? No. Mantiene el chocolate fundido, pero el templado para bombonería se hace a mano o con una máquina de atemperar.
Fabricado en Italia
