Fundidor de chocolate doble: dos coberturas listas a la vez
El día a día de una pastelería rara vez se limita a un solo chocolate. Bañas los bizcochos con negro, decoras con blanco, y a media mañana alguien necesita una ganache tibia para rellenar. Con una sola cubeta eso significa vaciar, limpiar y volver a fundir. El SC2X1,5L te da dos cubetas de 1,5 litros una al lado de otra, cada una con su tapa, para que no tengas que elegir.
Lo que aporta frente al modelo de una cubeta
- Doble capacidad total (3 litros) con el mismo fondo de 26 cm.
- Dos productos separados: no mezclas sabores ni colores.
- Consumo contenido, 160 W en total, porque el calor se aplica en seco y no hay que calentar ningún depósito de agua.
- Cubetas GN 1/6 de 100 mm de hondo, un formato estándar fácil de reponer.
La serie SC de varias cubetas, comparada
| Modelo | Cubetas | Potencia | Medidas |
|---|
| SC1,5L | 1 × 1,5 l (GN 1/6) | 80 W | 23 × 26 × 13,5 cm |
| SC2X1,5L | 2 × 1,5 l (GN 1/6) | 160 W | 42,5 × 26 × 13,5 cm |
| SC3X0,8L | 3 × 0,8 l (GN 1/9) | 90 W | 38,5 × 26,5 × 13,5 cm |
| SC4X1,5L | 4 × 1,5 l (GN 1/6) | 320 W | 78,5 × 26 × 13,5 cm |
Si dudas entre este y el SC3X0,8L: el triple ofrece un producto más, pero cada cubeta es mucho más pequeña. Para bañar piezas enteras, 1,5 litros por cubeta dan más margen.
Datos técnicos del SC2X1,5L
| Capacidad | 2 × 1,5 litros |
| Temperatura máxima | 50 °C |
| Regulación | Termostato analógico |
| Sistema de calor | Seco, por base y paredes de cada cubeta |
| Potencia total | 160 W |
| Tensión | 230 V / 50 Hz / monofásica |
| Medidas | 42,5 × 26 × 13,5 cm |
| Construcción | Carcasa de plástico resistente; cubetas y tapas de acero inoxidable desmontables |
En el obrador y en la barra
Además del chocolate, sirve para tener a punto glaseados, salsas o cremas de cobertura. Por eso funciona igual de bien en un obrador de pastelería que en una heladería que ofrece dos salsas calientes, o en un puesto de comida con postres. La limpieza es sencilla: cada cubeta sale con su tapa y se lava por separado.
¿Necesitas más volumen o más sabores? Compara todos los tamaños en fundidores de chocolate.
Dudas frecuentes
¿Puedo poner una temperatura distinta en cada cubeta? La información técnica habla de un termostato analógico, sin detallar si hay regulación separada por cubeta. Si lo necesitas, consúltanos antes de pedirlo y te lo confirmamos.
¿Me sirve para chocolate templado? Mantiene el chocolate fundido, pero no lo templa. Para piezas que deban brillar y crujir, completa el trabajo con una atemperadora.
Fabricado en Italia
