Formadora de panes cilíndricos de hasta 25 cm
La F-301 es la formadora para quien necesita panes alargados de tamaño medio con forma cilíndrica, sin puntas: el bollo de perrito grande, el panecillo de bocadillo de cafetería o piezas de bollería alargada. Trabaja porciones de 10 a 250 g y las alarga hasta 25 cm, con una producción que alcanza las 2500 piezas por hora.
F-300 y F-301 comparadas
| F-300 | F-301 |
|---|
| Forma | Ovalada | Cilíndrica |
| Peso de pieza | 10 – 100 g | 10 – 250 g |
| Longitud máxima | 16 cm | 25 cm |
| Producción | hasta 2500 piezas/h | hasta 2500 piezas/h |
| Potencia | 0,19 kW | 0,37 kW |
| Medidas (an × la × al) | 31 × 65 × 36 cm | 41 × 67 × 38 cm |
| Peso | 33 kg | 38 kg |
La F-301 casi duplica la potencia del modelo ovalado, algo que se nota con porciones grandes y masas con más cuerpo.
Masas que admite
Trabaja masas grasas y masas blandas con hasta un 70 % de agua. Eso cubre la mayoría de recetas de pan de hamburguesa, perrito y bollo de leche. Lo que más influye en el resultado es el reposo de la bola antes de formar: una masa recién boleada y tensa se resiste a alargarse y vuelve a encogerse.
Uso diario
- Divide y bolea la masa en porciones del mismo peso.
- Ajusta con el volante manual la longitud que quieres.
- Introduce las bolas: salen formadas listas para bandeja.
Para el paso 1, una divisora boleadora acelera mucho el proceso.
Construcción y alimentación
Estructura totalmente de acero inoxidable, sistema eléctrico de baja tensión y dispositivo de seguridad. Funciona a 400 V trifásica / 50 Hz; la versión monofásica de 220 V existe con incremento de precio.
Cuándo te conviene otro modelo
Si tus piezas no pasan de 100 g y buscas forma ovalada, la F-300 es más pequeña y económica. Si quieres panes de hasta 40 cm y 500 g, o alternar cilíndrico y ovalado, mira la F440. Todas en formadoras de barras de pan.
Preguntas rápidas
¿Va sobre mesa? Sí, ocupa 41 × 67 cm y pesa 38 kg.
¿Hace piezas de 20 g? Sí, el rango arranca en 10 g.
