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Formadora de pan polivalente con rodillos de 500 mm: lamina, enrolla y forma piezas de 20 a 1200 g en barras de hasta 200–300 mm. Estructura de acero barnizado al horno, 0,75 kW a 400 V trifásica (monofásica opcional). Pensada para la panadería pequeña que necesita una sola máquina para varias tareas.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
En un obrador de pocos metros no hay sitio para una laminadora, una formadora y una moldeadora. La SF500 junta en un solo cuerpo el laminado, el enrollado y el formado de la pieza, y lo hace con una estructura de acero barnizado al horno pensada para muchos años de trabajo diario.
Es la herramienta indicada para panecillos, barritas cortas, bollos de bocadillo y piezas pequeñas en general: el pan terminado alcanza entre 200 y 300 mm de largo según la masa.
La pieza ya dividida pasa entre dos rodillos de distinto diámetro (60 y 100 mm) que la aplanan hasta el grosor que marques, entre 0 y 10 mm. Después se enrolla sobre sí misma y sale formada. Ajustando la apertura controlas lo apretada que queda la miga: más cerrada para bocadillo, más abierta para panes rústicos.
| Característica | SF500 |
|---|---|
| Ancho de rodillos | 500 mm |
| Diámetro de rodillos | 60 / 100 mm |
| Apertura entre rodillos | 0 – 10 mm |
| Peso de pieza | de 20 a 1200 g |
| Longitud máxima del pan | 200 – 300 mm |
| Potencia | 0,75 kW |
| Alimentación | 400 V / trifásica / 50 Hz |
| Medidas | 880 × 770 × 1220 mm |
| Peso | 150 kg |
Incorpora un sistema de protección contra accidentes y una recogida de restos que evita que la harina y los recortes se acumulen bajo los rodillos. Al final del turno basta con vaciar y cepillar la zona de trabajo.
Para panecillos y barritas, sí. Si quieres baguettes o barras más largas, necesitas una formadora con moldeadora, como la SF500LL. Si la capacidad te basta pero buscas más ancho de lámina, mira la SF600. Todas están en formadoras de barras de pan; para dividir antes la masa en piezas iguales, consulta las divisoras y boleadoras.
¿Sirve para masas muy hidratadas? Depende de la receta y de la fuerza de la harina; mándanos tu fórmula y te orientamos.
¿Se puede regular el grosor de la lámina? Sí: la apertura de los rodillos va de 0 a 10 mm para adaptarla a cada masa.
Referencias específicas
Formadora de pan polivalente con rodillos de 500 mm: lamina, enrolla y forma piezas de 20 a 1200 g en barras de hasta 200–300 mm. Estructura de acero barnizado al horno, 0,75 kW a 400 V trifásica (monofásica opcional). Pensada para la panadería pequeña que necesita una sola máquina para varias tareas.