Formadora de pan de perrito y bollito de bocadillo en serie
Para quien abastece a hostelería, colectividades o cadenas de comida rápida, formar a mano cientos de bollitos alargados cada día es tiempo perdido y piezas desiguales. La F-300 es una formadora de sobremesa que convierte bolas de 10 a 100 g en piezas ovaladas de hasta 16 cm, con un ritmo de hasta 2500 por hora.
Para qué productos sirve
- Pan de perrito clásico y minipanes para hot dog de cóctel.
- Panecillos ovalados para bocadillo pequeño o catering.
- Minibaguettes y piezas alargadas de aperitivo.
Admite masas grasas y masas blandas con hasta un 70 % de hidratación, las habituales en bollería de hamburguesa y perrito.
Ajuste de la pieza
Un volante manual fija la longitud final de la pieza. Cambias de un formato a otro en segundos, así que puedes sacar la producción de dos clientes en la misma mañana.
Ficha técnica
| Dato | F-300 (ovalada) |
|---|
| Peso de pieza | 10 – 100 g |
| Longitud máxima | 16 cm |
| Producción | hasta 2500 piezas/h |
| Material | Acero inoxidable |
| Potencia | 0,19 kW |
| Tensión | 400 V / trifásica / 50 Hz (opcional 220 V monofásica, con sobrecoste) |
| Medidas (an × la × al) | 31 × 65 × 36 cm |
| Peso | 33 kg |
Dónde colocarla
Lo más práctico es situarla justo después de la boleadora, sobre la misma mesa donde preparas las bandejas. Las bolas entran por un lado y las piezas salen formadas por el otro; a ese ritmo, conviene que alguien se dedique solo a colocar, o las bandejas se quedarán atrás.
Seguridad e higiene
Toda la máquina es de acero inoxidable y el circuito eléctrico funciona en baja tensión con un dispositivo de seguridad que evita accidentes. Con 33 kg, dos personas la mueven para limpiar la mesa.
¿Ovalada o cilíndrica?
La F-300 da forma ovalada, con los extremos redondeados, ideal para pan de perrito. Si necesitas piezas cilíndricas o más grandes, hasta 250 g y 25 cm, la F-301 es su hermana mayor. Para barras más largas, consulta las formadoras de barras de pan.
Dudas comunes
¿Necesito trifásica? De serie sí; la versión a 220 V monofásica existe con un coste adicional.
¿Cabe sobre una mesa? Sí: ocupa 31 × 65 cm.
