Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Enfriador de agua mural en versión rápida: con un depósito de 50 litros repone 50 litros fríos cada 15 minutos, hasta 200 l/h. Se cuelga sobre la amasadora con soportes incluidos y funciona a 230 V. Para obradores con poco espacio y muchas amasadas seguidas.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Hay obradores donde no cabe un enfriador grande, pero donde las masas salen una tras otra. Para ellos tiene sentido el SPRR50PLCC: su depósito es de solo 50 litros, pero lo vuelve a tener frío en un cuarto de hora. En una hora de trabajo puede entregar hasta 200 litros de agua fría, cuatro veces su capacidad.
Se monta en la pared con los soportes incluidos, normalmente encima de la amasadora, y no ocupa nada de suelo.
Es la duda típica. Un depósito grande te da mucha agua fría de golpe, pero tarda más en recuperarse. Una versión rápida como esta funciona mejor cuando cada masa pide una cantidad moderada de agua y las amasadas van seguidas, por ejemplo cada 15 o 20 minutos. Si tu amasada más grande necesita más de 50 litros de una sola vez, te conviene un modelo con más depósito.
| SPR50PLCC (estándar) | SPRR50PLCC (rápido) | |
|---|---|---|
| Depósito | 50 l | 50 l |
| Producción | 50 l/h | 200 l/h (50 l cada 15 min) |
| Potencia | 0,8 kW | 1,7 kW |
| Peso | 70 kg | 90 kg |
| Medidas | 110 × 48 × 50 cm | 110 × 48 × 50 cm |
El fabricante describe para este equipo un dosificador que sirve en la amasadora los litros exactos de la receta, controlado desde un mando con imán. Con muchas amasadas al día, es donde más tiempo se gana. Consúltanos cómo se configura en tu caso.
Como opcional está el kit de calentamiento CR60/160/200, que permite calentar o enfriar el agua de forma automática hasta +35 °C según la temperatura ajustada.
Obradores pequeños con producción intensa, pizzerías con varias amasadas al día o pastelerías que alternan masas de bollería y de pan. Si lo que necesitas es acumular mucha agua para las primeras horas, mira los modelos de suelo en enfriadores de agua. Si ya tienes agua fría y solo quieres medirla, revisa las dosificadoras de agua.
¿Lo soporta cualquier pared? Lleno pesa en torno a 140 kg; confirma con tu instalador que el muro lo admite.
¿Consume mucho? 1,7 kW, y funciona con corriente monofásica.
Referencias específicas
Enfriador de agua mural en versión rápida: con un depósito de 50 litros repone 50 litros fríos cada 15 minutos, hasta 200 l/h. Se cuelga sobre la amasadora con soportes incluidos y funciona a 230 V. Para obradores con poco espacio y muchas amasadas seguidas.