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Enfriador de agua vertical con depósito de 300 litros y producción de 300 l/h, trifásico a 400 V con 3 kW. Lleva protector térmico, control de nivel antiinundación y unidad tropicalizada. Para obradores industriales y centros de producción con varias amasadoras.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Al pasar de una a varias amasadoras, el agua fría deja de ser un detalle del puesto y se convierte en un servicio para todo el obrador. El SR300 está pensado para ese salto: acumula 300 litros de agua fría y produce otros 300 cada hora, suficientes para alimentar varias máquinas desde un único equipo.
| Concepto | SR300 |
|---|---|
| Capacidad del depósito | 300 litros |
| Producción máxima | 300 l/h |
| Ancho × fondo × alto | 120 × 60 × 110 cm |
| Corriente | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Potencia | 3 kW |
| Peso | 170 kg |
Con 120 cm de ancho y 60 de fondo, se puede adosar a una pared sin invadir el paso. Lleno, entre equipo y agua, supera los 450 kg: un suelo de obrador lo soporta sin problema, pero en entreplantas o forjados antiguos conviene comprobarlo. Necesita trifásica a 400 V; si tu instalación es distinta, el fabricante ofrece otras tensiones bajo pedido.
Si el enfriador va a dar servicio a amasadoras que no tiene al lado, la bomba automática resulta casi imprescindible: impulsa el agua, a 30 litros por minuto, hasta el punto de consumo.
Con varias personas amasando, la dosificación manual es la principal fuente de diferencias entre masas. La opción de bomba con centralita táctil incorpora un contador de litros con mando a distancia: cada operario marca la cantidad de su receta y la máquina la sirve sin desviaciones.
Convierte el enfriador en un equipo de doble función: enfría o calienta de forma automática hasta la temperatura fijada, con un máximo de +35 °C. En un obrador grande, donde la temperatura ambiente cambia mucho entre invierno y verano, permite trabajar con la misma receta todo el año.
Encaja en obradores industriales, panaderías con distribución y centros de producción con dos o más amasadoras. Si tu producción es menor pero muy concentrada, un modelo semirrápido de 200 litros puede ser suficiente; si es mayor, la serie continúa con 500, 800 y 1000 litros. Compara en enfriadores de agua y, para la siguiente etapa de la línea, mira los armarios de fermentación.
¿Existe en versión más rápida? La familia vertical se fabrica en versiones estándar, semirrápida y rápida. Este SR300 es la estándar; pregúntanos por otras configuraciones.
¿Puede alimentar dos amasadoras a la vez? El depósito y la producción lo permiten. La forma de distribuir el agua depende de tu instalación; lo vemos contigo.
Referencias específicas
Enfriador de agua vertical con depósito de 300 litros y producción de 300 l/h, trifásico a 400 V con 3 kW. Lleva protector térmico, control de nivel antiinundación y unidad tropicalizada. Para obradores industriales y centros de producción con varias amasadoras.