Divisora prensa para masas que no se pueden bolear
No todas las masas se dejan bolear. Los panes de hidratación muy alta, las masas que se cortan y van directas al horno o las que se forman a mano después necesitan otro tipo de máquina: una divisora prensa. La SQ A presiona el pastón dentro de la cuba hasta repartirlo de forma uniforme y luego lo corta en piezas del mismo peso.
Su gran argumento es el rango de hidratación: trabaja masas desde el 30 % hasta el 85 %, muy por encima de lo que admite una divisora boleadora como la SPA (55–68 %).
Automatización hidráulica
- Cilindro hidráulico diseñado para una presión estable y uniforme durante el prensado.
- Panel digital para fijar el tiempo de prensado y guardar hasta 9 programas.
- Botón específico para la limpieza de la cuba.
Corte cuadrado
Las piezas salen cuadradas o rectangulares según el prensador. La capacidad indicada por el fabricante es de 20 kg. También hay versiones combinadas 10/20, 12/24 y 15/30, que permiten trabajar dos divisiones con la misma máquina.
| Divisiones | Peso por pieza | Prensador | Piezas/hora |
|---|
| 10 | 300–2.000 g | 100 × 200 mm | 1.200 |
| 20 | 150–1.000 g | 100 × 100 mm | 2.400 |
| 20 S | 80–500 g | 80 × 80 mm | 2.400 |
| 24 | 130–830 g | 100 × 80 mm | 2.800 |
| 30 | 100–660 g | 80 × 84 mm | 3.600 |
| 40 | 80–500 g | 50 × 100 mm | 4.800 |
| 48 | 60–400 g | 50 × 80 mm | 5.700 |
| 60 | 50–330 g | 80 × 42 mm | 7.200 |
| 80 | 40–250 g | 50 × 50 mm | 9.600 |
Corte redondo y hexagonal
| Corte redondo | Peso por pieza | Piezas/hora |
|---|
| 16 | 190–1.200 g | 1.900 |
| 20 | 150–1.000 g | 2.400 |
| 24 | 130–830 g | 2.800 |
En corte redondo la cuba es de 460 mm de diámetro y admite 20 kg.
| Corte hexagonal | Peso por pieza | Masa por ciclo | Apertura | Piezas/hora |
|---|
| 19 | 90–500 g | 9,5 kg | 85 mm | 2.300 |
| 37 | 30–160 g | 6 kg | 57 mm | 4.400 |
| 37 (variante) | 45–220 g | 8 kg | 65 mm | 4.400 |
Datos técnicos de la SQ A
| Concepto | SQ A |
|---|
| Medidas | 700 × 660 × 1.600 mm |
| Alimentación estándar | 400 V, trifásica, 50–60 Hz |
| Intensidad / potencia estándar | 2,21 A / 1,1 kW |
| Otras alimentaciones | 230 V trifásica (4 A) o 230 V monofásica (8,2 A) |
| Peso | según configuración, consúltanos |
| Origen y normativa | fabricada en Italia, CE |
Componentes
- Estructura electrosoldada y pintada; exterior en chapa pintada o en inoxidable, a elegir.
- Cuba y cabezales de aluminio MG5 tratado con anodizado, resistentes al desgaste.
- Cuchillas y rejillas de inoxidable 304.
- Prensadores y superficie interior en PE500; platos en PETG; anillo de aluminio con niquelado químico.
¿Necesitas prensa o boleadora?
Si tus piezas tienen que salir redondas y tensas (bollos, bolas de pizza estándar), te conviene una divisora boleadora. Si trabajas panes de mucha agua, focaccias o piezas que no se bolean, la prensa es la herramienta. Te ayudamos a decidir con tu receta delante; compara opciones en porcionadoras y boleadoras de masa.
Masas tan hidratadas piden una amasadora que las desarrolle bien; las de brazos sumergidos son una buena referencia para ese trabajo.
Fabricado en Italia
