Divisora boleadora automática para panaderías con volumen de producción
En una panadería que hace cientos de panecillos, bollos o bolas de pizza al día, la divisora boleadora es la máquina que más tiempo ahorra. La SPA A trabaja por ciclos: colocas un pastón de masa sobre el plato, la máquina lo prensa hasta repartirlo por igual en el cabezal, lo corta en piezas idénticas y las bolea todas a la vez.
En la versión automática todo el ciclo lo gobierna la propia máquina, con accionamiento hidráulico y cilindros dedicados al prensado, al corte y al redondeo. El operario solo carga y descarga.
Panel de control y programas
- Regulación del tiempo de prensado, del tiempo de redondeo y de cuánto se abre la cámara donde se forma la bola.
- Memoria para 9 programas: cada receta, con sus tiempos, se recupera con un botón.
- Botón específico para limpiar las cuchillas.
Elige la configuración por el peso de tus piezas
El número de divisiones depende del cabezal del modelo. Elige pensando en el gramaje que más repites: un cabezal de 11 divisiones da piezas de pan de buen tamaño, mientras que el de 52 está pensado para bocaditos y bollería mini.
| Divisiones | Peso por pieza | Masa por ciclo | Ø cabezal | Piezas/hora |
|---|
| 11 | 180–500 g | 5,5 kg | 400 mm | 1.300 |
| 15 | 150–360 g | 5,5 kg | 400 mm | 1.800 |
| 18 | 120–280 g | 5 kg | 400 mm | 2.100 |
| 22 | 60–220 g | 5 kg | 400 mm | 2.600 |
| 30 | 40–135 g | 4 kg | 400 mm | 3.600 |
| 36 | 34–110 g | 4 kg | 400 mm | 4.300 |
| 30 S | 25–90 g | 2,7 kg | 340 mm | 3.600 |
| 52 | 12–30 g | 2 kg | 340 mm | 6.200 |
La «masa por ciclo» es la carga máxima del cabezal. Si pones menos, las piezas salen proporcionalmente más ligeras, siempre dentro del rango de peso de cada configuración.
Instalación y datos eléctricos
| Concepto | SPA A |
|---|
| Medidas | 706 × 795 × 1.440 mm |
| Alimentación estándar | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Intensidad / potencia | 5,72 A / 1,5 kW |
| Otras tensiones | bajo pedido |
| Hidratación de la masa | 55–68 % |
| Normativa | CE, fabricada en Italia |
Materiales y limpieza
- Bastidor de acero electrosoldado pintado, con carenado de acero pintado o de acero inoxidable.
- Cuba y cabezal: aluminio anticorodal MG5 con anodizado.
- Cuchillas y rejillas: inoxidable AISI 304.
- Cara interior de la tapa y prensadores de polietileno alimentario PE500; platos de PETG.
Para la limpieza, el fabricante indica agua y jabón o un detergente neutro, aclarado abundante y secado con paño suave, por dentro y por fuera.
¿Automática, semiautomática o manual?
La SPA A compensa cuando la máquina trabaja muchas horas al día y quieres que cualquier persona del equipo obtenga el mismo resultado. Con menos volumen, la versión semiautomática (redondeo por palanca) o la manual pueden ser suficientes. Las tres están en porcionadoras y boleadoras de masa. Para las piezas que después se alargan, mira las formadoras de barras.
Fabricado en Italia
