Boleadora de masa HPAL1300 para bolas grandes de hasta 1.000 g

Boleadora para formatos grandes de masa

Cuando las bolas pasan de 300 g (pizza familiar, masa para bandeja, panes de cierto tamaño), las boleadoras pequeñas se quedan cortas. La HPAL1300 lleva el rango de trabajo hasta 1 kg por pieza con el mismo principio de cilindro vertical y espiral interior de su hermana pequeña.

Disponibilidad: el fabricante indica que este modelo está temporalmente fuera de producción. Antes de contar con ella, pregúntanos si hay unidades o qué alternativa encaja con tu producción.

Cómo trabaja

La porción entra por arriba y la espiral la hace subir girando por el interior del cilindro. Ese movimiento imita el boleado manual: tensa la superficie, expulsa el aire y deja una masa homogénea, preparada para el levado. Y lo hace sin calentarla, de modo que conserva sus propiedades.

Características de la HPAL1300

Frente a la HPAL300

Si todas tus bolas están por debajo de 300 g, la pequeña es más ligera y ocupa menos. La HPAL1300 tiene sentido cuando conviven formatos pequeños y grandes en el mismo obrador.

Uso correcto

• Masa moldeable, sin dureza excesiva ni tendencia a pegarse.
• Nunca añadas harina dentro de la máquina: puede dañar el mecanismo.
• Con 120 kg, planifica su sitio definitivo antes de que llegue.

Para el paso siguiente, el levado, revisa los armarios de fermentación controlada; y si buscas otras boleadoras, mira porcionadoras y boleadoras.

Duda habitual

¿Puedo bolear piezas pequeñas con ella? Sí, el rango empieza en 30 g. Lo que cambia respecto a la pequeña es el tamaño y el peso de la máquina.

¿Funciona a 230 V? Existe en versión monofásica a 220 V y trifásica a 400 V, ambas a 50 Hz; otras tensiones, bajo consulta.