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Bandeja de aluminio de 80 × 65 cm para hornos rotativos de gran formato, con bordes redondeados, fondo perforado y agujas regulables para enfriar panettone y colomba boca abajo. Incluye cuatro juegos de agujas y clips de acero inoxidable 18/10.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
En hornos rotativos grandes, cada centímetro de bandeja cuenta cuando llega la campaña. Esta bandeja de 80 × 65 aprovecha su forma patentada, con bordes redondeados, para ganar anchura sin tropezar con el giro del carro, y así entran más moldes por nivel.
Las agujas se insertan a la altura que necesites y atraviesan los moldes cuando tú decidas: vacíos o ya con masa. La bandeja sostiene las piezas en carros inclinados durante la cocción y, al terminar, se vuelca para que panettones y colombas se enfríen colgados, sin que se hundan. Las grandes perforaciones del fondo dejan caer azúcar y almendra y mantienen la ventilación.
Lo decide tu horno. El formato 80 × 65 es para carros grandes; si tu horno usa bandejas de 60, la adecuada es la versión de 60 × 45. Fuera de la campaña, la bandeja sirve para cualquier dulce fermentado con levadura.
Es también la bandeja de reposición de los carros volteadores de 80 × 65 que tienes en maquinaria para panettone y colomba. ¿No sabes si encaja en tu carro? Pásanos marca y modelo del horno.
Referencias específicas
Bandeja de aluminio de 80 × 65 cm para hornos rotativos de gran formato, con bordes redondeados, fondo perforado y agujas regulables para enfriar panettone y colomba boca abajo. Incluye cuatro juegos de agujas y clips de acero inoxidable 18/10.
