Atemperadora Temper Q40 de 40 kg en monofásica, con bañadora y mesa vibrante opcionales

Capacidad industrial sin instalación trifásica

Una atemperadora de 40 kg suele exigir corriente trifásica. La Temper Q40 no: se conecta a 230 V monofásica y consume 3 kW. Lo consigue con la cóclea situada a nivel de la cuba, que mantiene fluido el chocolate sin sobrecalentarlo y reduce el gasto eléctrico.

Encaja en chocolaterías, obradores y pastelerías con producción alta que trabajan en locales comerciales con instalación monofásica.

Comparativa de la serie Q

Ocupan exactamente lo mismo. Elegir entre ellas es decidir cuánto chocolate quieres tener templado y disponible a la vez.

Funciones de templado

• Pantalla táctil y software que ejecuta el ciclo completo con un botón.
• Dosificador electrónico con pedal para moldes.
• Espera nocturna con el chocolate fundido y sin derroche de energía.
• Inversión y liberación del sinfín para vaciar y limpiar con comodidad.
• Apagado asistido y programas guardados según el chocolate (fluidez 3 y 4).
• Estructura, cóclea y palas de acero inoxidable, sin piezas de plástico; cóclea extraíble incluida.

Opcionales y para qué sirven

La bañadora añade una cinta para recubrir bombones, pasteles o pralinés en continuo, y los accesorios de bañado parcial y de fondo limitan el chocolate a una parte o a la base de la pieza. La mesa vibrante calefactada Temper Q40 trabaja los moldes junto a la máquina sin enfriar el chocolate. También se ofrece una mesa giratoria Temper como opcional; consúltanos para qué trabajo la recomendamos.

Lo que más nos consultan

¿Qué gano con la Q40 frente a la Q30? Diez kilos más de chocolate listo en la cuba por solo 0,3 kW más de potencia y sin ocupar más espacio. Si recargas con frecuencia, se nota.

¿Qué chocolates admite? Los de fluidez 3 y 4, que cubren la mayoría de coberturas para moldeo y bañado.

Instalación

Con 160 kg y casi un metro de fondo, prevé el acceso y el espacio delante para trabajar. Aunque sea monofásica, 3 kW piden una línea dedicada. Ve las demás opciones en atemperadoras de chocolate y, si después rellenas bombones, en rellenadoras de bombones.