Atemperadora refrigerada Temper Top 11 kg de sobremesa, ampliable con cinta de bañado

9.981,00 €

35% de descuento 6.487,65 €

IVA no incluido

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_{a partir de 290€ + iva en península}

Atemperadora de chocolate de sobremesa con cuba de 11 kg (mínimo 4 kg), compresor frigorífico y templado automático desde pantalla táctil. Monofásica, 1,75 kW. Para bombonerías y pastelerías que llenan muchos moldes y quieren dejar abierta la opción de bañar con cinta.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en Italia

Referencia del producto
TEMPER TOP-11
Código 159/10246

CREA TU PRESUPUESTO

Carro Temperban para atemperadoras Temper Top de 5,5 y 11 kg
Ref: TRCT - Cod: 10250

712,40 €

Mesa vibrante para chocolate Temper VT 60 × 40

Mesa vibrante de sobremesa Temper VT 60 × 40 para moldes de chocolate grandes
Ref: VT60x40 - Cod: 10255

967,85 €

Mesa vibrante para chocolate VT Temper 54 × 32

Mesa vibrante de sobremesa VT Temper 54 × 32 para moldes de chocolate
Ref: VT - Cod: 10253

770,25 €

Mesa vibrante con rejilla VT2 Temper 54 × 32 cm

Mesa vibrante VT2 Temper 54 × 32 con rejilla y cubeta para desmoldeo
Ref: VT2 - Cod: 10254

906,10 €

Descripción

El doble de chocolate templado sin pasar a una máquina de pie

La Temper Top 11 kg es el paso natural para quien se ha quedado corto con una templadora de 5 kg pero no tiene sitio ni presupuesto para una atemperadora de suelo. Sigue siendo una máquina de sobremesa, de 55 cm de ancho, y su cuba admite 11 kg de chocolate con un mínimo de trabajo de 4 kg.

El ciclo completo (fundido, enfriado y templado) se lanza con un toque en la pantalla táctil, y el frío lo aporta un compresor integrado, de modo que el resultado depende mucho menos de la temperatura del obrador.

Top 5,5, Top 11 o Temperban: qué cambia

	Top 5,5	Top 11	Temperban Top 11
Cuba	5,5 kg (mín. 2,5)	11 kg (mín. 4)	11 kg (mín. 4)
Cinta de bañado	No	No incluida	Incorporada, 22 cm
Potencia	1,1 kW	1,75 kW	1,95 kW
Ancho × fondo × alto	480 × 460 × 660 mm	550 × 500 × 720 mm	1203 × 537 × 720 mm
Peso	52 kg	63 kg	108 kg

La Top 11 es la base sobre la que se construye la Temperban: si hoy solo moldeas pero sabes que acabarás bañando bombones, galletas o pastas, este es el modelo que deja esa puerta abierta. Consúltanos cómo se plantea la ampliación antes de comprar.

Lo que lleva de serie

Dosificador electrónico con pedal, para llenar moldes con la cantidad justa.
Motores separados para la cuba y para la cóclea.
Modo de espera nocturno: el chocolate queda fundido y listo por la mañana.
Inversión automática de la cóclea para vaciar, apagado asistido y programas guardados por tipo de chocolate.
Estructura, cóclea y palas de acero inoxidable desmontables.

Instalación

Trabaja a 220–240 V monofásica, 50/60 Hz (existe versión de 110 V/60 Hz). Pesa 63 kg: necesita una encimera sólida y conviene dejar espacio a los lados para trabajar los moldes y colocar una mesa vibrante, que figura entre sus opcionales en tres tamaños. También puede acompañarse del carro Temperban; pregúntanos por él.

¿Es tu máquina?

Encaja en bombonerías, pastelerías con línea de chocolate, obradores de hotel y heladerías que elaboran sus coberturas. Si necesitas trabajar dos chocolates a la vez o pasar de 11 kg, mira los modelos de pie en nuestra selección de atemperadoras de chocolate. Para el enfriado de lo producido, revisa los armarios refrigerados para chocolate.