Atemperadora Temper 12 con cuba de 12 kg, dosificador a pedal y opción de bañadora

Una atemperadora pensada para crecer hacia el bañado

La Temper 12 es una atemperadora de 12 kg con la misma lógica de manejo que las de sobremesa (pantalla táctil y un botón para templar), pero con un cuerpo de 1,54 m de alto y 159 kg que la prepara para trabajar acompañada: bañadora, mesa vibrante calefactada, mesa giratoria. Es la máquina de una pastelería o chocolatería de producción media que quiere dejar de bañar a mano.

De serie

• Pantalla táctil y ciclo de templado automático.
• Dosificador electrónico a pedal para llenar moldes con la cantidad exacta.
• Modo de espera nocturno: el chocolate se mantiene fundido hasta el día siguiente.
• Desbloqueo y marcha atrás de la cóclea para dejarla vacía al terminar.
• Apagado asistido y programas propios para cada tipo de chocolate.
• Estructura, cóclea y palas de acero inoxidable, desmontables.

Los opcionales, uno por uno

• Bañadora (cinta de bañado motorizada): cinta de 220 mm de ancho para papel de 220 mm, velocidad regulable de 140 a 730 cm/min. Mide 179 × 55 × 115 cm, pesa 66 kg y consume 0,95 kW. Es la que convierte la máquina en línea de bañado.
• Accesorio de bañado parcial: para cubrir solo una parte de la pieza.
• Accesorio de bañado de fondo: baña únicamente la base.
• Mesa vibrante calefactada Temper 12: saca el aire de los moldes y, al estar caliente, evita que el chocolate cristalice antes de tiempo sobre la placa.
• Mesa giratoria Temper: figura en la lista de opcionales de la serie; consúltanos en qué configuración la recomendamos.

Características técnicas

Lo que tienes que prever

Aunque trabaje en monofásica, si añades la cinta sumas casi 1 kW más: pide a tu electricista una línea con margen. Reserva también el espacio de la bañadora, de casi 1,8 m de largo, aunque no la compres el primer día.

¿12 o 24 kg?

La Temper 24 usa la misma bañadora y los mismos accesorios con el doble de cuba. Si tus campañas te obligan a recargar la cuba a cada rato, compensa subir. Ve la gama completa en atemperadoras de chocolate y, para enfriar el producto bañado, en túneles de enfriamiento.

¿La bañadora se puede comprar más adelante? Sí, figura como opcional. Coméntanoslo al pedir la máquina para planificarlo.