Atemperado industrial para fabricantes de chocolate
La Jumbo es la máquina de FBM para quien fabrica chocolate a escala: 100 kg de cubeta y una capacidad de producción que alcanza los 400 kg/h. Encaja en fábricas de bombones y tabletas, obradores centrales que abastecen varias tiendas o líneas de bañado de galleta y repostería.
Cómo templa
El chocolate se mantiene al baño maría en la cubeta y el templado se hace en el sinfín de forma continua y automática, y el sinfín cambia de sentido automáticamente para que el proceso sea homogéneo. Una tarjeta electrónica con pantalla táctil gobierna todo y apaga la máquina por sí sola al terminar, lo que suma seguridad y ahorro.
Funciones
- Memoria de hasta 10 curvas de templado, para no reprogramar cada vez que cambias de chocolate.
- Ciclo nocturno.
- Control de la tercera etapa de templado, como opción.
Opcionales para montar una línea
- Dosificador neumático con pedal: un canal auxiliar con válvula desviadora hace que la máquina siga templando aunque dosifiques sin parar.
- Mesa vibradora calefactada para moldes.
- Carro de bañado con red de acero inoxidable de 400 o 600 mm, cortacolas, malla vibrante, soplador y velocidad ajustable hasta 2 m/min.
Ficha técnica
| Cubeta | 100 kg |
| Rendimiento máximo | 400 kg/h |
| Potencia instalada | 9 kW |
| Alimentación | 380 V, trifásica, 50 Hz (otras tensiones bajo pedido) |
| Ancho × fondo × alto | 1300 × 1285 × 1650 mm |
| Peso | 500 kg |
| Gas refrigerante | Consúltanos la versión actual |
Instalación
Una máquina de 500 kg y 9 kW necesita planificación: línea trifásica a 380 V con potencia suficiente, suelo capaz de soportar la carga y un acceso por el que quepa un equipo de 1,3 × 1,3 m. Si vas a sumar carro de bañado, reserva el espacio de la línea completa. Te ayudamos a revisarlo con tu plano.
El tipo de gas refrigerante de la versión actual no lo publicamos sin confirmarlo: te lo detallamos con el presupuesto.
¿Cuándo tiene sentido?
Cuando tu demanda supera claramente lo que da una atemperadora de 60 kg (hasta 160 kg/h). Por debajo de ese volumen, la Maestro o la Proxima son más razonables. Revisa la gama en atemperadoras de chocolate y completa la línea con un túnel de enfriamiento.
Fabricado en Italia
